Leiter Bierherstellung (m/w/d)

• Du leitest den gesamten Herstellungsprozess von Sudhaus, Gär- und Lagerkeller bis zur Filtration und ersten Instandhaltungsmaßnahmen
• Durch deinen Führungsstil und die Weiterentwicklung deiner Mitarbeiter förderst du eine offene, sicherheitsbewusste und teamorientierte Arbeitskultur
• Den reibungslosen, effizienten und kostenbewussten Betrieb stellst du jederzeit sicher und gestaltest diesen aktiv weiter
• Du verantwortest das Produktionsbudget, behältst Kennzahlen im Blick und leitest daraus gezielte Maßnahmen ab
• Durch die Analyse von KPIs identifizierst du Optimierungspotenziale – ohne Kompromisse bei der Qualität einzugehen
• Moderne Produktionsmethoden wie Automatisierung, digitale Prozessüberwachung und Lean-Ansätze bringst du aktiv voran und verankerst diese im Alltag
• Qualität hat für dich höchste Priorität: Du stellst die Einhaltung aller relevanten Standards (z. B. HACCP, ISO, Energiemanagement) sicher
• Gemeinsam mit Labor und Qualitätssicherung sorgst du für konstant höchste Produktqualität
• Du entwickelst Prozesse und Rezepturen kontinuierlich weiter und treibst Innovationen in der Produktwelt voran
• Neue Biersorten, saisonale Spezialitäten und innovative Getränke werden durch dich mitgestaltet und zur Marktreife gebracht
• Markttrends – von Craft Beer bis alkoholfreie Produkte – hast du im Blick und übersetzt sie in konkrete Produktideen
• Du arbeitest eng mit Marketing und Vertrieb zusammen und begleitest Produkteinführungen von der Idee bis in den Markt
• Nachhaltigkeit und Effizienz vereinst du in deinem Handeln: Du verantwortest den nachhaltigen Einsatz von Ressourcen wie Energie, Wasser und CO₂ und treibst entsprechende Maßnahmen voran

• Ein erfolgreich abgeschlossenes Studium im Bereich Brauwesen, Getränketechnologie, Lebensmitteltechnologie und ergänzende Qualifikationen durch deine Erfahrungen als Brauer und Mälzer
• Du überzeugst durch ausgeprägte Führungsstärke und Kommunikationsfähigkeit und schaffst es, Menschen zu motivieren und mitzunehmen
• Du bist nah am Geschehen: Durch deine Präsenz in der Produktion und den engen Austausch mit deinem Team erkennst du Herausforderungen frühzeitig und stellst einen reibungslosen Ablauf sicher
• Deine hohe Problemlösungskompetenz kombinierst du mit einem tiefen technischen Verständnis – sowohl für den Brauprozess als auch für die eingesetzte Anlagentechnik
• Qualität ist für dich nicht verhandelbar: Du besitzt ein ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein sowie eine feine sensorische Sensibilität
• Du gehst neue Wege, bringst innovative Ideen ein und hast den Anspruch, Prozesse und Produkte kontinuierlich weiterzuentwickeln
• Eine strukturierte, verantwortungsvolle und teamorientierte Arbeitsweise ist hierbei für dich selbstverständlich
• Fundiertes Fachwissen bildet die Basis deines Handelns: Du verfügst über umfassende Kenntnisse in der Brautechnologie – insbesondere in den Bereichen Gärung, Hefemanagement, Filtration und Instandhaltung
• Der Umgang mit modernen Produktionsanlagen und Automatisierungssystemen (z. B. Siemens Braumat) ist dir vertraut
• Du kennst die gängigen Qualitätsmanagementsysteme wie HACCP, IFS und ISO-Normen und weißt, wie diese im Alltag wirksam umgesetzt werden
• Du denkst auch wirtschaftlich und behältst den Überblick: Dein betriebswirtschaftliches Verständnis ermöglicht es dir, Reportings und Kennzahlensysteme zu erstellen und fundierte Entscheidungen abzuleiten

Unser Job - das bieten wir dir

• Wir sind Braugruppe: Sehr guter Teamspirit in einem werteorientierten Familienunternehmen zur Erreichung ambitionierter Ziele
• Wir bilden dich weiter: Gezielte Trainings zur Unterstützung deiner persönlichen, fachlichen und methodischen Entwicklung
• Wir sprechen miteinander: Regelmäßige Feedback- und Reflexionsgespräche
• Attraktive Vergütung: Mit Sonderleistungen wie Urlaubs- und Weihnachtsgeld, betrieblicher Altersvorsorge, Zuschüssen für Kantine sowie Vorteilen beim Fahrrad-Leasing uvm.
• Und nicht zu vergessen: den Haustrunk!