Restaurantleiter (m/w/d)

• Operative Führung des gesamten Restaurantbetriebs und Sicherstellung reibungsloser Abläufe
• Präsenz als Gastgeber während der Servicezeiten und aktive Mitarbeit im operativen Geschäft
• Fachliche und disziplinarische Führung, Motivation und Entwicklung des Serviceteams
• Erstellung von Dienst- und Urlaubsplänen sowie optimale Personaleinsatzplanung
• Einarbeitung neuer Mitarbeitender und Durchführung regelmäßiger Service-, Wein- und Verkaufsschulungen
• Sicherstellung einer professionellen Gästebetreuung sowie souveränes Beschwerdemanagement
• Verantwortung für die Einhaltung unserer Service-, Qualitäts- und Hygienestandards
• Sicherstellung von Sauberkeit, Ordnung und einer stimmigen Atmosphäre im Restaurant
• Enge und verlässliche Zusammenarbeit mit Küche, Bar und allen weiteren Hotelabteilungen
• Verantwortung für Umsatz, Personalkosten und Wareneinsatz im Servicebereich
• Analyse relevanter Kennzahlen und Ableitung konkreter Verbesserungsmaßnahmen
• Kontrolle von Warenbestellungen, Lagerbeständen und Inventuren
• Tisch- und Reservierungsmanagement sowie Vorbereitung und Durchführung von Veranstaltungen
• Aktiver Verkauf von Speisen, Weinen und Zusatzleistungen Unterstützung bei der Weiterentwicklung unserer Restaurantkonzepte

Ihr Profil:

• Abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie oder Gastronomie
• Führungserfahrung in der Gastronomie oder Hotellerie
• Leidenschaft für Gastfreundschaft und einen hohen Qualitätsanspruch
• Ausgeprägte Führungs- und Sozialkompetenz sowie Freude an der Entwicklung eines Teams
• Organisationstalent, unternehmerisches Denken und ein gutes Gespür für Abläufe
• Sehr gute Kenntnisse rund um Speisen, Getränke und Wein
• Sicherer Umgang mit Kassensystemen und Reservierungssoftware
• Sehr gute Deutsch- und gute Englischkenntnisse
• Souveränes Auftreten, Entscheidungsfreude und eine ausgeprägte Hands-on-Mentalität

Meerblick, lebendige Abende und echte Gastfreundschaft. Als Restaurantleiter im SEASIDE Restaurant sorgst du gemeinsam mit deinem Team dafür, dass Service, Qualität und Atmosphäre jeden Tag zusammenspielen - professionell, herzlich und mit einem klaren Blick für das Ganze.

Wichtig: Du bist nicht einfach Restaurantleiter - du bist Gastgeber, Führungskraft und Vorbild. Du entwickelst dein Team, behältst Qualität und Wirtschaftlichkeit im Blick und sorgst dafür, dass das SEASIDE als gastronomisches Aushängeschild des THE GRAND Ahrenshoop begeistert.