Sous Chef - Stellvertretender Küchenchef (m/w/d) (Sous-Chef/in)

Zu Ihren Aufgaben gehören u. a.:

• Zubereiten und Anrichten von Speisen für unser Restaurant "Wels" sowie für den Veranstaltungsbereich (Mittagessen, Buffets, Menüs) •
• Unterstützung und Stellvertretung der Küchenleitung (Bestellung, Dienstplan, Speisekartenerstellung) •
• Verantwortung für den ordnungsgemäßen Zustand des Zuständigkeitsbereiches, insbesondere im Hinblick auf die HACCP-Richtlinien •
• Effiziente Verarbeitung und Verwertung sowie Lagerung der anvertrauten Waren •
• Anleitung und Unterweisung von Auszubildenden

Ihr Profil:

• Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung zum Koch •
• Mehrjährige Erfahrung als Sous Chef in Häusern vergleichbaren Standards •
• Gute Fachkenntnisse •
• Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein •
• Engagement, Kreativität und Teamgeist

Anforderungen an den Bewerber:

• Grundkenntnisse: Einkauf, Beschaffung, Speisekarten, -pläne zusammenstellen, Warenannahme, Wareneingangskontrolle
• Erweiterte Kenntnisse: Lebensmittelsicherheitssystem HACCP, Qualitätsprüfung, Qualitätssicherung, Speisen zubereiten und anrichten, Lebensmittelhygiene, A-la-carte-Küche

Wir bieten Ihnen:

• Einen abwechslungsreichen Arbeitsplatz in einem familiengeführten Privathotel •
• Teamorientiertes, aber auch eigenständiges Arbeiten •
• Gutes Betriebsklima •
• Flache Hierarchien •
• Firmenevents •
• Fahrrad-Leasing •
• Ferienprogramm von Bremen 1860 für Mitarbeiterkinder •
• Fitnesskurse im Fitalis (Kursprogramm in unserem Haus) oder im Therafit - Fitnessstudio von Bremen 1860 • Vergünstigte Übernachtung in Partnerbetriebe • Mitarbeiterrabatte in den hauseigenen Restaurants • Vergünstigtes Essen für Mitarbeitende • Kostenfreier Mitarbeiterparkplatz

Sous Chef - Stellvertretender Küchenchef (m/w/d)

Wir suchen ab sofort oder nach Vereinbarung: Sous Chef - Stellvertretender Küchenchef (m/w/d)

Ergänzende Informationen: