Souschef (m/w/d)

• Vertretung des Küchenchefs in dessen Abwesenheit bei der Führung des Küchenteams und Gewährleistung reibungsloser Abläufe im Tagesgeschäft
• Mitwirkung bei der Erstellung kreativer und saisonaler Speisenangebote, Menüs und Buffets im Einklang mit dem gastronomischen Konzept
• Sicherstellung der Einhaltung von Hygienevorgaben nach HACCP sowie Überwachung von Sauberkeit, Qualität und Wirtschaftlichkeit
• Tägliche operative Mitarbeit am Pass und Unterstützung des Teams – auch in herausfordernden Situationen mit kühlem Kopf
• Verantwortung für Warenbestellungen, Kontrolle der Wareneingänge und Mitwirkung bei Inventuren und Lageroptimierungen
• Fachliche Einarbeitung neuer Mitarbeitender sowie fachliche Führung der unterstellten Mitarbeiter, Auszubildenden und Praktikanten
• Abstimmung mit Service, Veranstaltungsverkauf und F&B-Management zur Sicherstellung reibungsloser Abläufe im Gesamtbetrieb

• Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung zum Koch oder zur Köchin sowie fundierte Berufserfahrung in der Gastronomie
• Souveräner Umgang mit à la Carte-Konzepten und sichere Organisation von Bankettveranstaltungen
• Leidenschaft für gehobene Küche und Freude an kreativen kulinarischen Ideen
• Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift für eine reibungslose Kommunikation im Team
• Führungsstärke gepaart mit echter Teamorientierung und einem positiven Auftreten
• Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten, auch an Wochenenden und Feiertagen

Deine Benefits

• Unbefristeter Arbeitsvertrag
• Steigender Urlaubsanspruch
• Kostenfreie Reinigung der Businesskleidung
• Mitarbeiter-Rabatte für Dich, Deine Freunde und Familie in unseren Hotels
• Zuschuss für Fahrtkosten oder Deutschlandticket
• Rabatte für Shopping und Events