Souschef (m/w/d)

• Kreative Zubereitung von Speisen für à-la-Carte und Banketts auf verschiedenen Posten
• Gestaltung des Speisen-Angebots und der wochenkartekarte, Standartkarte Frühstückskarte und der Bankettmappe
• Umsetzung neuer Gerichte und Schulung der Mitarbeiter
• Einarbeiten und Coachen neuer Köche, Frühstücksköche und Küchenhilfen
• Einhaltung unseres Qualitätsstandards und sämtlicher Hygienevorschriften (HACCP)
• Kostenbewusster Umgang mit Lebensmitteln und Equipment
• Aktive Mitarbeit im Operativen Geschäfts

• Die Welt des Kochens begeistert dich und du hast fundierte Fachkenntnisse
• Auch in Spitzenzeiten behältst du einen kühlen Kopf und kannst dich durchsetzen
• Qualität ist dir wichtig
• Im à-la-Carte-Geschäft bringst du mindestens 3 Jahre Erfahrung mit
• Du arbeitest Gast-orientiert und hast eine positive Ausstrahlung
• Kreativität und Eigenverantwortung liegen dir genauso im Blut wie Teamfähigkeit und Flexibilität
• Sauberkeit und Ordnung sind für dich selbstverständlich
• Deutsch fliesend in Wort und Schhrift
• Wohnst in oder um München (wir haben leider keine Personalzimmer)

Wir bieten

• Einen lockeren und gesicherten Arbeitsplatz mit Raum für Kreativität und Eigeninitiative
• Übertarifliche, pünktliche Bezahlung
• Eine 40-Stunden-Woche mit 5 Arbeitstagen
• Geregelte Arbeitszeiten (idR von 8.00-16.00 oder 13.30-21.30 / 14.30-22.30 / 15.30-23.30)
• Genaue Zeiterfassung, die einen Ausgleich von Überstunden gewährleistet
• Ein unbefristetes Arbeitsverhältnis
• Zentrale Lage direkt am Marienplatz
• Familiäres Betriebsklima
• Bereitstellung von Kochjacken, Schürzen und Touchons
• Tägliche Wäsche der Küchenkleidung in unserer hauseigenen Wäscherei
• Neben diesen Vorteilen bieten wir dir ein in der Gastronomie ganz besonderes "Schmankerl": an Heilig Abend und Silvester bleibt unser Lokal abends geschlossen, am 25.12, 26.12 und 1.1. haben wir komplett zu.