Souschef (m/w/d)

DEINE AUFGABEN

• Führung und Koordination des Küchenteams im täglichen Betrieb
• Organisation und Umsetzung einer effizienten Mise en Place
• Verantwortung für die Eröffnung des Restaurants sowie reibungslose Abläufe am Morgen
• Sicherstellung einer gleichbleibend hohen Speisenqualität und optimaler Abrechnungszeiten
• Zubereitung und Weiterentwicklung unserer pflanzlichen Gerichte
• Einhaltung und Kontrolle aller Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP)
• Unterstützung bei Warenbestellung, Lagerhaltung und Inventuren
• Aktives Kostenbewusstsein sowie Reduzierung von Food Waste
• Mitwirkung bei Recruiting, Einarbeitung und Training neuer Teammitglieder
• Förderung eines positiven, respektvollen und leistungsstarken Arbeitsumfelds

• Leidenschaft für Gastronomie sowie idealerweise Interesse an pflanzenbasierter Küche
• Mindestens 1 Jahr Erfahrung in einer Küchen- oder Gastronomiefunktion
• Erste Führungserfahrung (z. B. als Schichtleitung oder Supervisor)
• Teamgeist, Kommunikationsstärke und Verantwortungsbewusstsein
• Fundierte Kenntnisse in Lebensmittelsicherheit und Hygiene (HACCP)
• Organisationstalent und die Fähigkeit, auch in einem dynamischen Umfeld den Überblick zu behalten
• Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein und Liebe zum Detail
• Hohe Zuverlässigkeit sowie eine strukturierte, selbstständige Arbeitsweise
• Flexibilität bei Arbeitszeiten (inkl. Frühschichten, Wochenenden und Feiertagen)
• Körperliche Belastbarkeit und eine ausgeprägte Hands-on-Mentalität
• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse

BONUS (KEIN MUSS)

• Erfahrung in veganer oder nachhaltiger Gastronomie
• Kenntnisse in Warenwirtschaft und Kostenkontrolle
• Erfahrung im Training und in der Weiterentwicklung von Mitarbeitenden

Wir bieten

• Kostenlose Getränke
• Weiterbildungsprogramme
• Mitarbeiter-Rabatt
• Essenszuschuss
• Stundenlohn ab 19,00 € brutto, mit der Möglichkeit einer höheren Vergütung je nach Qualifikation und Berufserfahrung.

Als Sous Chef (m/w/d) übernimmst du eine zentrale Führungsrolle in unserer Küche und sorgst gemeinsam mit dem Küchenchef für strukturierte Abläufe, konstant hohe Qualität und ein motiviertes Team.