Stellvertretende Teamleitung Küche (w/m/d) (Koch/Köchin)

Ihre Aufgaben

• Selbständige und eigenverantwortliche Führung des übertragenen Zuständigkeitsbereichs als Stellvertretung der Küchenleitung. ·
• Bedarfsgerechte, flexible und wirtschaftliche Dienstplangestaltung als Stellvertretung. ·
• Erstellung von Speiseplänen unter Beachtung ernährungswissenschaftlicher Erkenntnisse. ·
• Lebensmitteleinkauf nach festgelegten Standards. ·
• Leitung, Organisation und Koordination des gesamten Küchenteams. ·
• Verantwortliche Planung, Durchführung und Überwachung der Speisenherstellung inkl. Qualitätskontrolle. ·
• Verantwortung für die Qualitätssicherheit und Qualitätsentwicklung der eingesetzten Methoden. ·
• Überwachung der wirtschaftlichen Verwendung von Gebrauchsgütern und Verbrauchsgütern.

Anforderungen

• Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch/zur Köchin oder vergleichbare Qualifikation ·
• Mehrjährige Erfahrung im Bereich Großküche, Krankenhaus- und Seniorenverpflegung, gerne auch mit Erfahrung aus dem Hotel- und Gaststättenbereich ·
• Ausbilderschein oder Meisterbrief wünschenswert ·
• Nachweis der Hygienekenntnisse nach § 43, fundierte Fachkenntnisse in HACCP und Allergenmanagement sowie idealerweise Nachweis einer abgeschlossenen Diätschulung ·
• Sicherer Umgang mit allen gängigen Softwareanwendungen ·
• Soziale Kompetenz, Führungserfahrung und Einfühlungsvermögen ·
• Hohes Maß an Serviceorientierung ·
• Zuverlässigkeit und Flexibilität

Schwerbehinderte und diesen gleichgestellte Bewerber/-innen werden nach Maßgabe des SGB IX bei gleicher Qualifikation und Eignung besonders berücksichtigt.

Wir suchen zum nächstmöglichen Zeitpunkt eine/n

Stellvertretende Teamleitung Küche (w/m/d)

In Vollzeit, unbefristet,

Standort: