Stellvertretender Kellermeister - Kellerwirtschaft (w/m/d)

In dieser Position unterstützt du unseren Kellermeister bei der Organisation und Steuerung der Kellerarbeiten und übernimmst bei dessen Abwesenheit die Vertretung. Dabei bist du sowohl organisatorisch als auch praktisch im Kellerbetrieb tätig.

• Koordination der Kellerarbeiten und Sicherstellung der Qualitätsvorgaben
• Planung, Festlegung und Steuerung der Arbeitsabläufe im Keller
• Unterstützung bei der Arbeitsorganisation und Anleitung der Mitarbeiter
• Vertretung des Kellermeisters bei Abwesenheit
• Durchführung allgemeiner Kellerarbeiten im Rahmen der Wein- und Sektherstellung
• Pflege, Ausbau und Behandlung von Weinen und weinhaltigen Erzeugnissen
• Vorbereitung und Begleitung von Abfüllungen
• Erkennen und Koordinieren der Behebung von Störungen im laufenden Kellerbetrieb
• Abstimmung von Wartungs- und Instandhaltungsmaßnahmen mit den zuständigen Bereichen
• Sicherstellung der Einhaltung von Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsvorgaben
• Enge Abstimmung mit Produktion, Labor, Qualitätsmanagement und weiteren angrenzenden Bereichen
• Mitwirkung bei weiteren produktionstechnischen Aufgaben im Kellerbereich

Das bringst du mit:

• Abgeschlossene Ausbildung im Bereich Weinbau oder Weintechnologie bzw. langjährige einschlägige Berufserfahrung
• Idealerweise eine Weiterbildung zum Kellermeister oder Weinbautechniker bzw. Bereitschaft zur Weiterqualifizierung
• Erfahrung in der Wein- und Sektherstellung
• Gutes technisches Verständnis und sicherer Umgang mit Maschinen und Anlagen
• Idealerweise erste Erfahrung in der Anleitung oder Führung von Mitarbeitern
• Organisationstalent und Verantwortungsbewusstsein
• Selbstständige, sorgfältige und teamorientierte Arbeitsweise
• Flexibilität und Einsatzbereitschaft

Anforderungen an den Bewerber: Erweiterte Kenntnisse: Most, Schaumwein, Traubensaft, Qualitätsprüfung, Qualitätssicherung, Gären, Gärverfahren, Arbeitsvorbereitung, Personalplanung, Sektherstellung, Kellerbuchführen, Weinbuchführen, Keltern, Weinausbau, Filtrieren Expertenkenntnisse: Weinsensorik

Das bieten wir dir:

• Flache Hierarchien und Raum für eigene Ideen und offenen Austausch
• Eine angemessene, faire und leistungsorientierte Vergütung
• Einen sicheren Arbeitsplatz in einem stabilen Unternehmen mit langfristiger Perspektive
• Abwechslungsreiche und verantwortungsvolle Aufgaben
• Attraktive Zusatzleistungen wie Leasing-Bike, Fitnessstudio-Rabatte, Mitarbeiterrabatte und weitere Benefits
• Wertschätzung und Belohnung langfristiger Unternehmenszugehörigkeit