Stellvertretender Küchenchef (m/w/d)

• Unterstützung des Küchenchefs bei der Organisation und Führung des gesamten Küchenbereichs
• Vertretung des Küchenchefs in dessen Abwesenheit
• Verantwortung für die Zubereitung hochwertiger Speisen für unsere À-la-carte-, Buffet- und Veranstaltungsangebote
• Mitwirkung bei der Erstellung und Weiterentwicklung von Speisekarten und saisonalen Angeboten
• Führung, Motivation und Einarbeitung von Mitarbeitenden und Auszubildenden
• Sicherstellung der Einhaltung aller HACCP-Standards sowie Hygiene- und Qualitätsrichtlinien
• Kontrolle der Warenbestände, Warenannahme sowie Unterstützung bei Bestellungen und Inventuren
• Optimierung von Arbeitsabläufen und Sicherstellung eines reibungslosen Küchenbetriebs

• Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d)
• Mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise bereits in einer Position mit Führungsverantwortung
• Leidenschaft für hochwertige, kreative und regionale Küche
• Organisationstalent sowie ein hohes Maß an Verantwortungsbewusstsein
• Teamfähigkeit, Belastbarkeit und Durchsetzungsvermögen
• Gute Kenntnisse der HACCP-Richtlinien, Hygienevorschriften und Allergene
• Flexibilität und Leidenschaft für Ihren Beruf – mit dem Ziel, unsere Gäste kulinarisch zu begeistern
• Selbstständige, strukturierte und lösungsorientierte Arbeitsweise Freude daran, Mitarbeiter zu fördern und gemeinsam Erfolge zu erzielen

Wir bieten

• Attraktive Vergütung
• Unterkunft in unseren modernen, möblierten Mitarbeiterwohnungen.
• Einen sicheren Arbeitsplatz in einem der renommiertesten Häuser auf Amrum.
• Geregelte Arbeitszeiten mit fairem Freizeitausgleich.
• Weiterbildungsmöglichkeiten und persönliche Entwicklungschancen.
• Ein motiviertes, herzliches Team und eine familiäre Arbeitsatmosphäre.
• Vergünstigungen in unserem Haus und bei Partnerbetrieben.
• freie Entfaltungsmöglichkeiten bei der Umsetzung neuer Ideen Kostenfreies Fitnessstudio (Eilun Fit) Vergünstigungen für Mitarbeiter und Familie Kostenfreie Reinigung der Dienstkleidung Partnerhotel bei Personights Angebote für Surf & Kite Kurse