Supervisor Kitchen (m/w/d) Deutschland und Ausland

• Koordination und Unterstützung der Küchenteams unserer DORMERO Hotels in Deutschland und Ausland
• Ansprechpartner für Küchenchefs, F&B Manager und Hoteldirektoren vor Ort
• Unterstützung bei Hotel Openings und Pre-Openings
• Umsetzung, Kontrolle und Weiterentwicklung der DORMERO Küchenstandards
• Sicherstellung der Einhaltung aller Hygiene- und HACCP-Richtlinien
• Optimierung und Implementierung neuer Arbeitsabläufe in den Küchen
• Coaching, Einarbeitung und Entwicklung von Küchenmitarbeitern und Führungskräften
• Unterstützung bei Dienstplangestaltung und Personaleinsatzplanung
• Kontrolle von Warenwirtschaft, Lagerhaltung und Wareneinsatz
• Sicherstellung einer gleichbleibend hohen Qualität in Speisenzubereitung und Präsentation
• Unterstützung bei der Entwicklung neuer Speisenkonzepte, Menüs und Buffetangebote
• Durchführung von Trainings und Schulungen
• Enge Zusammenarbeit mit den operativen Abteilungen vor Ort sowie der Zentrale
• Analyse von Kennzahlen und Maßnahmen zur kontinuierlichen Qualitäts- und Kostenoptimierung
• Unterstützung bei Inventuren und Einkaufsprozessen
• Entwicklung neuer Unternehmensstandards im Bereich Küche

• abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) oder vergleichbare Qualifikation
• mehrjährige Berufserfahrung in der Hotellerie oder Gastronomie
• erste Führungs- bzw. Managementerfahrung von Vorteil
• hohe Reisebereitschaft in Deutschland und im Ausland
• Führerschein Klasse B wünschenswert
• fundierte Kenntnisse im Bereich HACCP und Warenwirtschaft
• Qualitäts- und Kostenbewusstsein
• Organisationstalent und unternehmerisches Denken
• Teamspirit ist für Sie das A und O
• strukturierte und selbstständige Arbeitsweise
• starke Kommunikationsfähigkeit und Durchsetzungsvermögen
• sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
• Englisch-Grundkenntnisse von Vorteil
• Flexibilität, Zuverlässigkeit und Belastbarkeit
• Motivation, Herz und Leidenschaft

#fancy DORMERO Facts

• ein -liches und aufgeschlossenes Team
• tolle Entwicklungs- und Aufstiegsmöglichkeiten innerhalb der Company
• Teamevents und Schulungen
• #fancy Mitarbeiterbenefits – nicht nur in den Hotels
• Weihnachts- und Urlaubsgeld
• eigenes Smartphone & Laptop für maximale Flexibilität
• kostenfreie Nutzung unserer Fitnessstudios
• Tattoos und Piercings? Bei uns kein Problem!
• abwechslungsreiche Tätigkeit mit nationalen und internationalen Einsätzen