Teamleiter Mitarbeiterrestaurant (m/w/d) (Koch/Köchin)

Aufgaben und Zuständigkeiten

• In Ihrer neuen Rolle als Teamleiter übernehmen Sie die disziplinarische und fachliche Führung mehrerer Teams und Postenchefs im Bereich der Mitarbeiterrestaurants und stellen eine leistungs‑ und teamorientierte Zusammenarbeit sicher.
• Sie steuern und koordinieren alle Produktions‑ und Prozessschritte der zugeordneten Postenbereiche und gewährleisten eine gleichbleibend hohe Qualität der Speisen sowie deren ansprechende Präsentation.
• In ihrer Verantwortung liegt die Erstellung, Steuerung und Überwachung der Personaleinsatzplanung - inklusive der Sicherstellung der Einhaltung arbeitszeitlicher Vorgaben sowie der Durchführung von Mitarbeitergesprächen und regelmäßigen Teammeetings.
• Als zentrale Ansprechperson für Qualitätsthemen sichern Sie die Einhaltung aller relevanten Vorgaben (u. a. HACCP, Hygiene‑, Sicherheits‑ und Compliance‑Richtlinien) und arbeiten eng mit internen Schnittstellen sowie externen Dienstleistern zusammen.
• Darüber hinaus entwickeln Sie neue innovative Menü‑ und Angebotskonzepte (z. B. Klimatheke, HomeMade‑Konzepte, Angebote für Veranstaltungen und Großveranstaltungen) und wirken an der Erschließung neuer Zusatz‑ und Sondergeschäfte mit.
• Sie arbeiten aktiv in Projekten mit, z. B. zur Weiterentwicklung des Leistungsangebotes oder zur Erlangung von Auszeichnungen, die einen Mehrwert und Wettbewerbsvorteil für den Standort schaffen.
• Nicht zuletzt behalten Sie betriebswirtschaftliche Kennzahlen im Blick und tragen durch effizienten Wareneinsatz, Abfallreduktion und den verantwortungsvollen Einsatz von Arbeitsmitteln zur Wirtschaftlichkeit des Bereichs bei.

Anforderungen

• Abgeschlossene dreijährige Berufsausbildung, z. B. als Koch oder Bäcker, mit mehreren Jahren Berufserfahrung in der Gastronomie, im Catering oder in der Gemeinschaftsverpflegung, inklusive nachgewiesener Führungserfahrung von Teams.
• Mehrjährige Kenntnisse im gastronomisch‑kaufmännischen Umfeld sowie fundiertes Wissen im Lebensmittel verarbeitenden Bereich und in der Ernährungslehre.
• Sehr gute fachliche Kenntnisse der relevanten Hygiene‑, HACCP‑, Sicherheits‑ und Arbeitsschutzrichtlinien sowie ein ausgeprägtes Qualitäts‑ und Compliance‑Bewusstsein.
• Erfolgreich abgeschlossene Ausbildereignungsprüfung (AEVO) sowie ausgeprägte Führungskompetenz mit teamorientiertem Führungsstil, sehr guter Kommunikationsfähigkeit und Umsetzungsstärke.
• Technische Affinität und sicherer Umgang mit Rational‑Systemen (z. B. Kombidämpfer, Spül‑ und Küchentechnik) sowie Verständnis für moderne Küchentechnologien und deren effizienten Einsatz.
• Eigenverantwortliche, strukturierte Arbeitsweise, hohes Maß an Selbstmanagement sowie betriebswirtschaftlichem Denken; gute PC‑Kenntnisse in gängigen Office‑Anwendungen und idealerweise Erfahrung mit SAP.
• Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift sowie Englischgrundkenntnisse.

Bewerbungen von Menschen mit Schwerbehinderung sind herzlich willkommen, bei gleicher Eignung werden diese bevorzugt berücksichtigt

Die Stelle Sie möchten operative Exzellenz mit Führung verbinden und das Angebot unserer Mitarbeiterrestaurants aktiv weiterentwickeln? Als Teamleitung im Mitarbeiterrestaurant (m/w/d) steuern Sie die Produktionsprozesse Ihrer zugeordneten Postenbereiche, führen mehrere Teams und sorgen für ein qualitativ hochwertiges, attraktives Speisenangebot unter Einhaltung aller gesetzlichen und internen Vorgaben. Dabei arbeiten Sie eng mit dem Küchenchef / der Produktionsleitung sowie zentralen Schnittstellen zusammen und leisten einen wichtigen Beitrag zur Zufriedenheit unserer Mitarbeitenden und Gäste. Die Stelle ist auf 2 Jahre befristet.

Der Rekrutierungsprozess:

• Schritt: Onlinebewerbung - Ausgeschrieben voraussichtlich bis 07.07.2026. Wir behalten uns vor, die Ausschreibung vor dem genannten Datum offline zu nehmen. 2.
• Schritt: Virtuelles Kennenlernen mit der Recruiterin Mitte bis Ende Mai 3.
• Schritt: Interviews vor Ort von Anfang bis Mitte Juni