Betriebsleiter (m/w/d)

• Gesamtverantwortung für den operativen Ablauf von Service, Küche und Bar
• Führung, Motivation und Entwicklung des Teams (ca. 25–30 Mitarbeitende)
• Sicherstellung höchster Servicequalität und Gästezufriedenheit
• Planung und Umsetzung von Events, Private Dining und Sonderveranstaltungen
• Dienstplanerstellung, Budgetkontrolle und Umsatzanalyse
• Enge Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung und Küchenleitung
• Mitgestaltung des Konzepts, der Weinkarte und der operativen Abläufe
• Vertretung des Restaurants nach außen und Aufbau nachhaltiger Gäste- und Lieferantenbeziehungen

• mehrjährige Erfahrung in leitender Position in der gehobenen Gastronomie
• Leidenschaft für italienische Küche, Wein und herzliche Gastfreundschaft
• ausgeprägtes Organisationstalent und betriebswirtschaftliches Verständnis
• Führungsstärke, Hands-on-Mentalität und ein hohes Qualitätsbewusstsein
• Kommunikationsstark – sowohl im Team als auch mit Gästen
• fließende Deutschkenntnisse, gute Englischkenntnisse, Italienisch von Vorteil Wir bieten

Was wir bieten:

• eine Schlüsselrolle in einem der spannendsten Gastronomieprojekte der Stadt
• Mitgestaltungsmöglichkeiten in der Aufbauphase und bei der Eröffnung
• ein motiviertes, internationales Team mit Leidenschaft für Qualität
• attraktive Vergütung und leistungsbezogene Prämien
• klare Entwicklungsperspektiven in einer wachsenden Unternehmensgruppe
• modern ausgestattete Arbeitsplätze, digitale Tools und strukturierte Prozesse
• Mitarbeiterrabatte in allen Restaurants der Gruppe