Betriebsleitung Mensa Bambus (m/w/d) (Verkäufer/in)

Ihre Aufgaben

• Verantwortung für die organisatorische, personelle und wirtschaftliche Leitung der Mensa mit ca. 18 Mitarbeitenden
• Führung, Einsatzplanung und Weiterentwicklung der Mitarbeitenden
• Sicherstellung eines reibungslosen Betriebsablaufs
• Verantwortung für die bedarfsgerechte Speisen- und Angebotsplanung in Zusammenarbeit mit der Küchenleitung der Zentralmensa
• Dokumentation des Verbrauchs, der Nachkalkulation und der ordnungsgemäßen Verwendung von Restmengen
• Sicherstellung der Einhaltung von Arbeits-, Unfallverhütungs-, Qualitäts-, Hygiene- und HACCP-Vorschriften
• Überwachen der Wirtschaftlichkeit, des Wareneinsatzes und der Kassenführung
• Ansprechpartner*in für Gäste, Mitarbeitende und interne Schnittstellen

Fachliche Qualifikationen

• Abgeschlossene Berufsausbildung im Bereich Verkauf, Gastronomie, Hauswirtschaft, Gemeinschaftsverpflegung, Einzelhandel oder vergleichbar
• Mehrjährige Berufserfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung, Betriebsverpflegung, Gastronomie oder Küchenorganisation
• Erfahrung in der Personal- und Einsatzplanung
• Gute Kenntnisse in der Organisation und Steuerung von Arbeitsabläufen
• Kenntnisse der Lebensmittelhygiene sowie der HACCP-Richtlinien
• Gültige Belehrung nach § 43 Infektionsschutzgesetz
• Sicherer Umgang mit elektronischen Kassensystemen sowie Abrechnungsverfahren
• Gute EDV-Kenntnisse (Windows und MS Office) - Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift - Fremdsprachenkenntnisse sind von Vorteil

Persönliche Stärken

• Hohes Maß an Serviceorientierung und Verantwortungs-bewusstein
• Ausgeprägte Führungs-, Organisations- und Kommunikationsfähigkeiten
• Freundliches und souveränes Auftreten
• Gepflegtes Erscheinungsbild
• Belastbarkeit und Flexibilität auch in arbeitsintensiven Situationen
• Hohe Qualitäts- und Hygienestandards

Was Sie erwartet

• Vergütung nach Entgeltgruppe 9a des TV-L
• Betriebliche Altersvorsorge und Gesundheitsfürsorge
• Jahressonderzahlung
• Jahresurlaubsanspruch von 30 Tagen
• 24.12. und 31.12. bezahlte Freistellung
• Betriebsurlaub zwischen dem 27.12. und 30.12.
• Sowie keine Arbeit an Sonn- und Feiertagen

Wir suchen für unsere Hochschulgastronomie zum nächstmöglichen Zeitpunkt eine Betriebsleitung Mensa Bambus (m|w|d) Vollzeit, unbefristet