Chef de Cuisine (gn)

Ihr Aufgabengebiet

• Strategischer und operativer Aufbau sowie Weiterentwicklung der gastronomischen Bereiche
• Entwicklung und Umsetzung moderner Gastronomiekonzepte in enger Zusammenarbeit mit Geschäftsführung und Restaurantleitung
• Weiterentwicklung des kulinarischen Angebots, Menüs und besonderer Gästeerlebnisse
• Aktive Mitarbeit am Herd im Tagesgeschäft - Kochen auf Fine-Dining-Niveau
• Sicherstellung höchster Qualität, Standards und reibungsloser Küchenabläufe Führung, Motivation und Entwicklung eines leistungsstarken Küchenteams Enge Zusammenarbeit mit dem Service zur Gestaltung eines außergewöhnlichen Gästeerlebnisses Sichtbare Gastgeberrolle durch persönliche Präsentation von Speisen und Produkten am Gast Verantwortung für Wareneinsatz, Einkauf, Kostensteuerung und wirtschaftliche Kennzahlen Optimierung von Prozessen, Personaleinsatz und Betriebsergebnissen Sicherstellung aller Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards Aktive Mitgestaltung und Repräsentation der gastronomischen Zukunft des Hauses

Ihre Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch (gn), idealerweise mit Weiterbildung zum Küchenmeister oder vergleichbarer Qualifikation
• Mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie, idealerweise im Fine-Dining-Bereich und in leitender Position
• Leidenschaft für hochwertige Kulinarik und Freude an der aktiven Mitarbeit am Herd
• Erfahrung in der Entwicklung und Weiterentwicklung gastronomischer Konzepte
• Kreativität, Qualitätsbewusstsein und Gespür für moderne Gastronomie Souveräne Beherrschung der Küchenabläufe sowie ausgeprägte Hands-on-Mentalität Führungserfahrung und Freude an der Entwicklung von Teams Gastgeberpersönlichkeit mit hoher Präsenz und Leidenschaft für den Gästekontakt Sicheres betriebswirtschaftliches Verständnis sowie Erfahrung in der Kosten- und Kennzahlensteuerung Unternehmerisches Denken, Organisationstalent und hoher Qualitätsanspruch

Wir bieten

• Eine verantwortungsvolle Führungsposition mit großem Gestaltungsspielraum
• Die Möglichkeit, ein anspruchsvolles gastronomisches Konzept aktiv mitzuprägen und weiterzuentwickeln
• Ein besonderes Umfeld in einem traditionsreichen Boutique Hotel
• Eine langfristige Perspektive sowie attraktive Rahmenbedingungen
• Kurze Entscheidungswege und ein engagiertes Team

Lust auf was Neues? Für ein elegantes Boutique-Hotel suchen wir eine Gastronomische Betriebsleitung (gn) mit kulinarischer Leidenschaft, Führungskompetenz und unternehmerischem Denken - eine Gastgeberpersönlichkeit, die Strukturen entwickelt, Teams führt und die gastronomische Handschrift des Hauses aktiv mitprägt.