Chef de Partie (m/w/d)

STATIONS-LEITUNG: Du führst deinen Posten (z. B. Entremetier, Saucier oder Gardemanger) eigenverantwortlich und mit höchstem Qualitätsanspruch.

• KREATIV-CHECK: Du setzt unsere internationalen Rezepte perfekt um und bringst dich bei der Optimierung der Abläufe aktiv ein.
• TEAM-LEAD: Du leitest Beiköche und Commis de Cuisine an, teilst dein Wissen und sorgst für einen reibungslosen Workflow.
• QUALITÄTS-MANAGEMENT: Warenkontrolle, Mise en Place auf Profi-Niveau und die strikte Einhaltung der HACCP-Standards sind für dich Ehrensache.

PROFI-BACKGROUND: Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und erste fundierte Erfahrung als Commis oder Chef de Partie.

• LEIDENSCHAFT: Du liebst das Produkt und willst, dass jeder Teller in Perfektion das Haus verlässt.
• BELASTBARKEIT: Auch wenn der Stachus bebt, behältst du Überblick und Ruhe.
• TEAMGEIST: Du kommunizierst klar (Deutsch oder Englisch) und verstehst dich als Teil eines Uhrwerks.

Noch Commis oder Jungkoch mit klarer Ambition? Auch dann sollten wir reden – wir entwickeln dich Schritt für Schritt zum Postenchef.

DEINE VORTEILE: WARUM DIE KÜCHE IM BOHNE&MALZ?

• PLANBARE FREIZEIT: 5-Tage-Woche, kein Teildienst, verbindliche Dienstpläne und digitale Zeiterfassung. Weihnachten (25. + 26.12.) und Neujahr (1.1.) hast du garantiert frei.
• HIGH-END EQUIPMENT (NEU SEIT 2025): Induktion, Rational-Kombidämpfer und optimierte, ebenerdige Laufwege – modernste Technik für effizientes Arbeiten mit Spaß.
• MOBILITÄT & FITNESS: Fahrkarte für den Nahverkehr und Egym Wellpass – trainiere in den besten Studios der Stadt oder entspann in der Sauna. Die Kosten übernehmen wir.
• KARRIERE-BOOST: Weiterbildung und der nächste Schritt zum Sous Chef – wir planen deine Zukunft gemeinsam.