Chef de Tournant (all genders)

Du übernimmst eigenverantwortlich wechselnde Küchenposten und stellst auf jeder Station eine gleichbleibend hohe Qualität sicher. Du organisierst die Mise en Place selbstständig, bereitest Zutaten und Arbeitsabläufe effizient vor und sorgst für einen reibungslosen Ablauf im Service. Du bereitest Vorspeisen, Hauptgänge und Desserts fachgerecht zu, richtest diese ansprechend an und bringst dein Know-how bei der Mitgestaltung von Menüs ein. Du verantwortest Warenbestellung, Qualitätskontrolle der eingesetzten Produkte sowie die konsequente Einhaltung aller Hygiene- und Sauberkeitsstandards. Du leitest Jungköche und Auszubildende im Arbeitsalltag an und handelst professionell und teamorientiert.

• Abgeschlossene Kochausbildung sowie praktische Berufserfahrung auf verschiedenen Küchenposten (z. B. Saucier, Entremétier, Gardemanger, Poissonier oder Rôtisseur)
• Souveräner Umgang mit unterschiedlichen Zubereitungstechniken
• Hohe Flexibilität, schnelle Anpassungsfähigkeit und Bereitschaft, täglich wechselnde Aufgaben und Stationen eigenständig zu übernehmen
• Strukturierte Arbeitsweise sowie hohe Belastbarkeit und Qualitätsbewusstsein
• Teamfähigkeit sowie Bereitschaft, Jungköche und Auszubildende fachlich anzuleiten und in ihrer Entwicklung zu unterstützen
• Sehr gute Deutsch- oder Englischkenntnisse
• Bereitschaft zu Schichtarbeit, auch am Wochenende und an Feiertagen

Deine Vorteile auf einen Blick

• Attraktive Mitarbeiterrate in unseren Hotels
• Corporate Benefits
• Großes Weiterbildungsangebot, z.B. durch unsere eLearning Plattform
• Cross-Training Möglichkeiten
• Unterstützungsverein & Social Day
• Weihnachts- & Urlaubsgeld
• Vermögenswirksame Leistungen
• Jubiläumszahlung
• Deutschland-Ticket
• Gesundheitsförderung