Job-Nr. 6768059

Commis de Cuisine (m/w/d)

Brunfels Hotel PART OF THE UNBOUND COLLECTION BY HYATT vor 5 Tagen

Vollzeit

StandortMainz, Bayern

Einleitung Für unser eigenständiges, Luxury Boutique Hotel suchen wir einen Commis de Cuisine (m/w/d). Unser Hotel bietet Gästen ein gehobenes Ambiente mit persönlichem Service. Mit 127 stilvollen Zimmern und einem Restaurant, das auf regionale Spezialitäten setzt, steht bei uns die Qualität und Zufriedenheit unserer Gäste an erster Stelle. Über die genaue Beschreibung der Tätigkeiten, das Konzept und vor allem den Besonderheiten geben wir gerne in einem persönlichem Gespräch Auskunft.

Ihre Aufgaben

Klassische Arbeiten in der Küche
Planung und Organisation von Arbeitsabläufen
Annehmen der täglich gelieferten Lebensmittel unter Einhaltung der internen Richtlinien
Unterstützung an dem eingeteilten Posten und Vor- und Zubereitung der erforderlichen Gerichte
Enge Zusammenarbeit mit den Chef de Partie, Demi Chef de Partie und Trainees
Organisation zur Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufes während des Service
Mise en Place-Arbeiten
Kostenbewusster und sorgsamer Umgang mit den zur Verfügung gestellten Lebensmitteln / Materialien Einhaltung der Sauberkeit, Sicherheits- und Hygienerechtlinien (HACCP) Übernahme von Teilaufgaben auf anderen Posten der Küche Nach angemessener Einarbeitung einen Posten alleine führen Selbstständiges Anrichten von kleinen Speisen nach definierten Vorgaben

Ihr Profil

eine abgeschlossene Berufsausbildung
Freude und Spaß am Kochen
Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie/ Hotellerie
Kreativität und Teamgeist
Neugier und Lust den nächsten Schritt zu machen selbstständige und strukturierte Arbeitsweise Organisationstalent und Flexibilität Motivation, Belastbarkeit und Zuverlässigkeit Gute Deutsch Kenntnisse, Englisch von Vorteil

Wir bieten

Leistungsgerechte Bezahlung Eine große Küche auf dem neusten Stand der Technik
Ein motiviertes Team
Faire Trinkgeld Beteiligung
Kreativer Küchenchef mit viel Sterneerfahrung
Ein respektvoller Umgang miteinander
Die Chance das Hotel von Anfang an zu gestalten
Zusammenarbeit mit kleinen Erzeugern und Produzenten Nachhaltige Arbeitsweisen Kostenlose Mitarbeitergetränke Innenstadtlage - gute Verkehrsanbindung Umkleide mit Dusche