Commis de Cuisine (m/w/d)

Klassische Arbeiten in der Küche

• Planung und Organisation von Arbeitsabläufen
• Annehmen der täglich gelieferten Lebensmittel unter Einhaltung der internen Richtlinien
• Unterstützung an dem eingeteilten Posten und Vor- und Zubereitung der erforderlichen Gerichte Enge Zusammenarbeit mit den Chef de Partie, Demi Chef de Partie und Trainees
• Organisation zur Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufes während des Service
• Mise en Place-Arbeiten
• Kostenbewusster und sorgsamer Umgang mit den zur Verfügung gestellten Lebensmitteln / Materialien
• Einhaltung der Sauberkeit, Sicherheits- und Hygienerechtlinien (HACCP)
• Übernahme von Teilaufgaben auf anderen Posten der Küche
• Nach angemessener Einarbeitung einen Posten alleine führen
• Selbstständiges Anrichten von kleinen Speisen nach definierten Vorgaben

• Eine abgeschlossene Berufsausbildung
• Freude und Spaß am Kochen
• Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie/ Hotellerie
• Kreativität und Teamgeist
• Neugier und Lust den nächsten Schritt zu machen
• Selbstständige und strukturierte Arbeitsweise
• Organisationstalent und Flexibilität
• Motivation, Belastbarkeit und Zuverlässigkeit
• Gute Deutsch Kenntnisse, Englisch von Vorteil

Wir bieten

• Leistungsgerechte Bezahlung
• Eine große Küche auf dem neusten Stand der Technik
• Ein motiviertes Team
• Faire Trinkgeld Beteiligung
• Kreativer Küchenchef mit viel Sterneerfahrung
• Ein respektvoller Umgang miteinander
• Die Chance das Hotel von Anfang an zu gestalten
• Zusammenarbeit mit kleinen Erzeugern und Produzenten
• Nachhaltige Arbeitsweisen
• Kostenlose Mitarbeitergetränke
• Innenstadtlage - gute Verkehrsanbindung
• Umkleide mit Dusche