F&B Manager (m/w/d)

• Administrative und strategische Betreuung und Koordination des Einkaufs im F&B- und Non-Food-Bereich
• Verantwortlich für das Zusammenspiel zwischen Küche und Service
• Dienstplangestaltung und Urlaubsplanung für den Küchen- und Service-Bereich
• Jobtraining - Mitarbeiter des Service-Bereiches
• Inventurauswertung
• Budgeterstellung für den F&B-Bereich
• Verantwortung für die Auszubildenden in der Abteilung
• enge Zusammenarbeit mit allen Abteilungen
• Verantwortlich für die Einhaltung der HACCP-Standards
• Übernahme von Aufgaben aus dem Convention-Bereich

Selbständige Planung, Verkauf, Organisation und Durchführung von Veranstaltungen

• Erstellen von Angeboten, Verträgen und Functionsheets sowie Kontrolle der Rechnungen
• Unmittelbarer Ansprechpartner für Kunden und Gäste - vor, während und nach der Veranstaltung
• Übernahme von Hausführungen

Casting-Voraussetzungen:

• eine abgeschlossene Berufsausbildung (Hotel-/Restaurantfach)
• mehrjährige Berufserfahrung als F&B-Manager bzw. Concention Sales Manager
• fundierte Oracle (Fidelio) Suite 8 - Kenntnisse, Routine in MS Office
• verhandlungssicheres Englisch
• ausgeprägtes analytisches Denken und strategische Handlungsweise
• Ziel- und Ergebnisorientierung sowie Zuverlässigkeit
• Kommunikationsstärke und Präsentationssicherheit
• tolles Zeit- und Selbstmanagement
• Eigeninitiative, selbständiges Arbeiten sowie Teamgeist

Was wir Ihnen bieten:

Ein tolles Drehbuch:

• Urlaubsgeld, Zuschuss zu VWL-Leistungen
• eine anspruchsvolle sowie abwechslungsreiche Tätigkeit mit Eigenverantwortung und Raum für kreative, eigene Ideen
• ein angenehmes Arbeitsklima in einer familiären "Film-Crew"
• flache Hierarchien, offene Türen sowie kurze Kommunikationswege
• ein privat und individuell geführtes Haus mit 217 komfortablen Zimmern
• interne und externe Forbildungsmaßnahmen
• hervorragende Mitarbeitermahlzeiten am Film-Set