Küchen-Associate (m/w/d) – Küchenhilfe / Commis / Demi-Chef / Chef de Partie

Zu deinen wichtigsten Aufgaben gehören u.a.:

• Allgemeine Aufgaben (alle Level): Zubereitung, Präsentation und Ausgabe hochwertiger Speisen für internationale Gäste über alle Servicezeiten hinweg
• Konsequente Anwendung von HACCP und Hygiene: Kennzeichnung, Temperaturführung, Allergenmanagement und Reinigungsroutinen
• Gepflegter, sicherer und organisierter Arbeitsplatz; sachgemäße Geräte- und Werkzeugpflege
• Enge Zusammenarbeit mit Service, Stewarding, Einkauf und anderen Bereichen für reibungslose Abläufe
• Flexible Einsätze in: The Eatery Kitchen & Bar, Flavors, Taverne, Bankettküche und Hauptküche Levelabhängige Tätigkeiten:
• Mise en Place: Zutatenvorbereitung, Grundzubereitungen und Stationsbereitschaft
• Unterstützung und/oder Durchführung der À-la-carte- und Bankettproduktion nach Rezepten/Spezifikationen
• Anrichten und Präsentation nach Markenstandards mit konstanter Portionsgröße und Timing
• Warenannahme, -prüfung und -einlagerung; Bestandsrotation (FIFO); aktiver Beitrag zur Reduzierung von Food Waste
• „Wow“-Momente schaffen – z. B. in unserer offenen Showküche und in Live-Situationen
• Erweiterte Aufgaben (Demi Chef / Chef de Partie):
• Eigenständige Stationsführung während Mise en Place und Service; Qualität, Timing und HACCP-Dokumentation sicherstellen
• Anleitung, Training und Unterstützung von Junior-Teammitgliedern am Posten
• Mitarbeit an neuen Gerichten, saisonalen Menüs und kulinarischen Konzepten für unsere Outlets
• Unterstützung bei Bestellung, Inventur und Kostenbewusstsein; Sicherstellung der Küchenstandards und Prozesse Kontinuierliche Verbesserung von Arbeitsabläufen, Hygiene und Team-Training vorantreiben Be able.

• Du verfügst über eine abgeschlossene Kochausbildung und bringen ein fundiertes Fachwissen mit.
• Begeisterung für die Gastronomie - egal ob Berufseinsteiger:in oder erfahrene Fachkraft
• Ruhe und Übersicht in dynamischen Küchenumgebungen
• Teamfähigkeit, Verantwortungsbewusstsein und Leidenschaft für hochwertige Kulinarik
• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse; weitere Sprachen sind ein Plus Warum wir? Be empowered.

• Begin: Gezieltes Onboarding-Programm & Personalzimmer nach Verfügbarkeit für deinen Start
• Belong: Ein familiäres & diverses Team aus verschiedenen Nationen, flache Hierarchien und unterschiedlichen Kompetenz-Schwerpunkten, in dem man sich gegenseitig unterstützt und voneinander lernt
• Become: Große Auswahl an internen & externen Trainings, individuelle Entwicklungspläne, sehr gute Aufstiegschancen, Transfermöglichkeiten in unsere Schwesterhotels
• Be connected: Zahlreiche Mitarbeiterevents und Team Building Maßnahmen für das „Wir-Gefühl“
• Be honored: Weihnachts- und Urlaubsgeld, vergünstigter Parkplatz, Fahrtkostenzuschuss, Appreciation-Prämien, Mitarbeiter-werben-Mitarbeiter-Programm, Vermögenswirksame Leistungen, vergünstigte Mitarbeiterübernachtungen und F&B-Discount in über 9.400 Marriott Hotels weltweit
• Be well: Verschiedene Wellbeing- und (Mental)Health-Angebote, Serve360 Aktionen, gesunde Verpflegung in unserem Mitarbeiterrestaurant und zahlreiche Möglichkeiten für soziales Engagement