Küchenchef (m/w/d)

Als unser Küchenchef übernimmst du die Gesamtverantwortung der Küche und des Küchenteams und arbeitest effektiv im täglichen Geschehen mit

• Du entwickelst und setzt kreative, regionale und saisonale Speisenkonzepte für das a la carté und für die Veranstaltungen zusammen mit deinem Team um
• Die Sicherstellung und Kontrolle der hohen Qualitätsstandards sowie die Einhaltung der Hygienerichtlinien (HACCP) liegt in deiner Hand
• Du bist für die Schulung und Motivation deines Küchenteams zuständig und arbeitest eng mit der Personalabteilung bei der Personalplanung zusammen
• Optimierung der Arbeitsabläufe und Steuerung der Wareneinsätze ist für dich eine Selbstverständlichkeit
• Du übernimmt die Verantwortung für den Wareneinkauf, der Kostenkontrolle und der Budgetplanung in Absprache mit der Geschäftsleitung

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) sowie Mehrjährige Erfahrung in einer ähnlichen Position, Ausbilderschein zur Ausbildung der Koch-Azubis
• Leidenschaft für hochwertige bayrische Küche, Veranstaltungs- Erfahrung
• Erfahrung in der Führung und Motivation eines Küchenteams, Organisationstalent und Stressresistenz.
• Strukturierte, selbstständige und wirtschaftliche Arbeitsweise
• Fundierte Kenntnisse in HACCP, Hygienestandards und Lebensmittelsicherheit.
• Fließende Deutschkenntnisse in Wort und Schrift sowie Mobilität
• Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten, Wochenend- und Event-Terminen.

Was wir dir geben - deine Reise bei uns:

• Arbeitsumgebung: moderne und neue Küche mit hochwertigen Küchengeräten
• Inspirierendes Küchenteam: Führungsposition, Qualifizierte Mitarbeiter, Teamdynamik, Mitspracherecht, Transparente Kommunikation, Verantwortungsübernahme
• Unternehmenskultur: Enge Zusammenarbeit mit der Geschäftsleitung und Personalabteilung, ffenheit, Respektvoll, Wertschätzung, faire Vergütung, zusätzliche Trinkgeldkultur, individuelle Karrierepläne, langfristige Perspektive in einem neuen Hotel sowie eine Personalunterkunft
• Karriere & Weiterbildung: Umfassende Einarbeitung, regelmäßige Schulungen über unsere interne Schulungsplattform Horeca Hero