Job-Nr. 29776719

Küchenchef (m/w/d)

Stiftl Gastronomie Unternehmensgruppe vor 1 Wochen

Vollzeit3.500 – 5.300 € pro Monat

StandortMünchen, Bayern

STIFTL Wirtshäuser – Bayerische Küche mit Anspruch Die Stiftl Gastronomie steht seit 1965 für echte bayerische Gastfreundschaft, höchste Qualität und gelebte Tradition mit modernem Anspruch. Neben unseren Großveranstaltungen und Festzelten sind unsere Wirtshäuser das Herzstück unserer täglichen Gastronomie – authentisch, regional und mit viel Leidenschaft geführt. Zur Verstärkung unserer Wirtshausküchen suchen wir einen Küchenchef (m/w/d), der Verantwortung übernimmt, Strukturen schafft und mit seinem Team kulinarische Qualität auf konstant hohem Niveau garantiert.

DEINE AUFGABEN – FÜHREN, ORGANISIEREN, GENIESSEN

Operative, fachliche und disziplinarische Leitung des Küchenteams
Verantwortung für einen reibungslosen Ablauf in der Küche
Zubereitung und kreative Präsentation bayerischer und saisonaler Speisen
Speisenkartengestaltung und Menüplanung
Wareneinkauf, Disposition und wirtschaftliche Kalkulation Strategische Bestellung von Grundprodukten aus unserer Produktionsküche Enge Abstimmung mit Küchendirektion, Produktion und Metzgerei Erstellung von Dienst- und Personalplänen in Zusammenarbeit mit HR Sicherstellung und Kontrolle aller Hygienevorschriften (HACCP) Kontinuierliche Optimierung von Abläufen und Prozessen Verantwortung für gleichbleibende Qualität und effizienten Wareneinsatz

DEIN PROFIL – ERFAHRUNG TRIFFT LEIDENSCHAFT

Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d)
Mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise in leitender Position
Leidenschaft für die bayerische Küche – traditionell & modern interpretiert
Ausgeprägtes Organisationstalent und wirtschaftliches Denken
Führungsstärke, Durchsetzungsvermögen und Teamgeist Selbstständige, strukturierte und zuverlässige Arbeitsweise Qualitätsbewusstsein und ein sicheres Gespür für Geschmack Belastbarkeit und Flexibilität im gastronomischen Alltag

Ausbildung: Lehre/Ausbildung (Wünschenswert)
Sprache: Deutsch (Wünschenswert)

WAS DICH BEI STIFTL ERWARTET

Ein starkes Team mit Zusammenhalt und echter Wirtshauskultur
Faire, transparente und pünktliche Bezahlung
Verantwortungsvolle Position mit Gestaltungsspielraum
Langfristige Perspektiven innerhalb der Unternehmensgruppe
Arbeiten mit hochwertigen, frischen Produkten Wertschätzung für deine Leistung – denn ohne Küche kein Genuss

Betriebliche Weiterbildung
Betriebsarzt/Betriebsärztin
Essenszuschuss
Firmenevents
Kostenlose Getränke Mitarbeiter-Rabatt Preisnachlässe auf Produkte/Dienstleistungen des Unternehmens

Art der Stelle: Vollzeit, Festanstellung Gehalt: 3.500,00€ - 5.300,00€ pro Monat Leistungen:

Arbeitsort: Vor Ort