Küchenleitung (m/w/d)

Gesamtverantwortung für die kulinarische Ausrichtung des Le Petit Royal

• Entwicklung, Test und Umsetzung saisonaler Menüs und Speisekarten mit klarer kulinarischer Handschrift
• Sicherstellung konsistenter Qualität, Produktstandards und Präsentation
• Operative Verantwortung für den gesamten Küchenbetrieb
• Sicherstellung eines funktionierenden Zusammenspiels zwischen Küche und Service
• Verantwortung für Warenbestellungen, Wareneinsatz, Kalkulation sowie Budget- und Kostenkontrolle
• Führung und Weiterentwicklung eines leistungsfähigen, eigenständig arbeitenden Küchenteams
• Rekrutierung, Einarbeitung und kontinuierliche Weiterentwicklung von Mitarbeitenden
• Einhaltung und Kontrolle aller Hygiene- und Sicherheitsstandards
• Aufbau nachhaltiger Strukturen für einen stabilen, skalierbaren Küchenbetrieb

Mehrjährige, einschlägige Führungserfahrung in der gehobenen Gastronomie

• Nachgewiesene Erfahrung in der eigenverantwortlichen Leitung einer Küche, idealerweise in vergleichbarer Position
• Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein, kulinarische Kreativität und ein klares Gespür für Produkte
• Unternehmerisches Denken sowie Erfahrung in Kalkulation, Wareneinsatz und Budgetsteuerung
• Führungsstärke, Organisationstalent und hohe Belastbarkeit
• Teamgeist, Verlässlichkeit und Freude an der Entwicklung von Mitarbeitenden

Wir bieten

• Verantwortungsvolle Führungsposition in einem inspirierenden Arbeitsumfeld in einem renommierten Restaurant
• Volle kulinarische Verantwortung und die Möglichkeit, die Küche aktiv mitzuprägen
• Ein motiviertes, eigenständig arbeitendes Küchenteam
• Feste Arbeitszeiten durch zwei feste Schließtage
• Attraktives, der Position entsprechendes Gehaltspaket
• Möglichkeiten zur persönlichen und fachlichen Weiterentwicklung
• Mitarbeiter Benefits