Metzgergeselle / Fleischer (m/w/d) – Produktion in Flieden-Rückers

Als Metzger in unserer Produktion (m/w/d) verbinden Sie traditionelles Metzgerhandwerk mit moderner Technologie. Sie arbeiten mit hochwertigen Rohstoffen, setzen Ihr Fachwissen in der Fleischverarbeitung ein und nutzen gleichzeitig fortschrittliche Analyse- und Kontrollsysteme wie FoodScan, MeatMaster und weitere fleischtechnologische Methoden, um Qualität, Sicherheit und Effizienz zu gewährleisten. Damit sind Sie ein zentraler Bestandteil unserer Wertschöpfung: Sie stehen an der Schnittstelle von Handwerk, Technologie und nachhaltiger Lebensmittelproduktion. – Handwerk & Produktion 1.

• Herstellung von Wurstwaren, Koch- und Brühprodukten sowie Spezialitäten 2.
• Sicherstellung handwerklicher Präzision und Einhaltung traditioneller Verarbeitungsmethoden – Technik & Qualität 1.
• Einsatz moderner Analyseverfahren wie FoodScan zur Überprüfung von Qualität, Zusammensetzung Nährwertparametern 2.
• Bedienung und Überwachung des MeatMaster (Röntgen-Scanner), der Metalldetektoren, der Gewichtskontrolle 3.
• Einhaltung der HACCP Richtlinien und fachgerechtes Arbeiten nach unseren Zertifizierungen (QS, ISO 22000, IFS, GQH, usw…) – Prozesse 1.
• Mitarbeit an der kontinuierlichen Effizienz der Arbeitsabläufe 2.
• Aktive Mitgestaltung einer sicheren Produktion Deine Aufgaben

• Abgeschlossene Ausbildung als Metzger/Metzgerin, Fleischer/Fleischerin oder vergleichbare Qualifikation
• Erfahrung in handwerklicher und technischer Verarbeitung
• Interesse an moderner Produktionstechnik, Analyseverfahren und fleischtechnologischenProzessen
• Technisches Verständnis sowie Bereitschaft zur Arbeit mit digitalisierten Systemen
• Hoher Qualitätsanspruch, Verantwortungsbewusstsein und Hygienebewusstsein
• Zuverlässige, strukturierte und selbstständige Arbeitsweise

Wir bieten