Restaurantleiter (m/w/d)

• Du führst den Service im AMI eigenverantwortlich: Gästebetreuung, Abläufe und Qualität am Abend
• Du führst, planst und entwickelst ein kleines Serviceteam, inklusive Dienstplanung
• Du übernimmst die Weinbegleitung und Weinempfehlung am Tisch und stimmst Menü und Wein mit der Küche ab
• Du entwickelst unsere Weinkarte mit rund 150 Positionen weiter: Einkauf, Lagerhaltung, Kalkulation und Pflege
• Du baust unsere Raritätenkarte mit auf (bis hin zu großen Burgundern)
• Du konzipierst und begleitest Wein- und Genussveranstaltungen, z. B. Tastings und Winzerabende
• Du arbeitest eng mit Küchenchef und Geschäftsführung zusammen, auch beim Weg in Richtung Stern

• Eine abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie oder Hotellerie
• Erfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Sternegastronomie, idealerweise bereits in leitender Funktion
• Eine Sommelier-Ausbildung (z. B. IHK, WSET, Hotelfachschule) oder fundiertes, nachweisbares Weinwissen
• Gastgeber aus Leidenschaft: souverän, herzlich und mit Gespür für Gäste
• Führungsstärke, Organisationstalent und unternehmerisches Denken
• Sehr gute Deutschkenntnisse, Englisch von Vorteil

Das bieten wir dir

• Gehalt: 3.400–4.200 € brutto/Monat, je nach Erfahrung und Qualifikation
• Bonusvereinbarung nach erfolgreicher Einarbeitung möglich
• Wellpass: Zugang zu Fitnessstudios, Schwimmbädern, Yoga und mehr
• JobRad: dein Wunschfahrrad per Gehaltsumwandlung
• Deutschlandticket als Zuschuss
• Regelmäßige Teamevents
• Abendlicher Restaurantbetrieb mit festen Ruhetagen und Betriebsurlaub über Weihnachten/Neujahr
• Gestaltungsspielraum und Mitsprache bei Karte, Konzept und Team
• Unterstützung bei Weiterbildungen im Bereich Wein und Service
• Ein ambitioniertes, familiäres Team und flache Hierarchien