Restaurantleitung (m/w/d) bei Marianne's Flammkuchen Karlsruhe

Stellenbeschreibung

Wir suchen zum 01. Oktober 2026 oder früher eine neue Restaurantleitung (m/w/d). Standort ist Karlsruhe, Kriegsstrasse 300. Unsere Küche umfasst über 40 verschiedene Flammkuchen mit verschiedenen Crèmes und saisonalen Monats-Specials. Die Vollzeit-Stelle ist als Tandemstelle mit unserer aktuell stellvertretenden Restaurantleitung gedacht und umfasst 174 Stunden im Monat. Die Tage sind zwischen Montag und Sonntag nach Absprache wählbar (Für Familienmenschen 2xSonntage im Monat ODER ein Wochenende frei). Sie kommen in einen modernen Systemgastronomie-Betrieb mit langjährigen Mitarbeitern im Management und einem erprobten System. Gäste sind vielschichtig von Studenten bis größere Firmenveranstaltungen. Im Sommer (Mai bis September) kommt der Sportbetrieb des Tennisvereins KETV hinzu. RestaurantleiterIn ist in unserem Verständnis ServiceleiterIn und arbeitet mit am Gast. Vertretung erfolgt durch eine langjährige Mitarbeiterin, die die stellvertretende Restaurantleitung ist.

Die Aufgaben beinhalten in erster Linie:

• Führung unseres Service-und Küchenteams (ca. 35-40 Mitarbeiter)
• Mitarbeiter im Service
• Koordination des täglichen Betriebsablaufs (u.a. Schichtplan Erstellung)
• Sicherung und Einhaltung unseres Qualitätsstandards
• Führen von Bewerbungsgesprächen Bestellungen bei Lieferanten machen (Gastronovi als Kassen- und Warenwirtschaftssystem) Ansprechpartner für Gäste, Mitarbeiter, Lieferanten und Geschäftsführung

Das sollte unsere Führungskraft mitbringen:

• abgeschlossene Berufsausbildung zur Restaurantfachfrau/ zum Restaurantfachmann oder vergleichbare Ausbildung oder mind. 3 Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie mit Führungsaufgaben.
• Teamfähigkeit
• Selbständiges Arbeiten
• Hohes Maß an Engagement
• Freundlichkeit, Zuverlässigkeit und Pünktlichkeit Gute Deutschkenntnisse Führerschein Klasse B wünschenswert

Wir bieten an

• Mitarbeit in einem familiengeführtem Gastronomiebetrieb mit kurzen Entscheidungswegen
• Vollumfassende Einarbeitung ins Konzept und die Philosophie an unserem Hauptstandort in Karlsruhe (selbes Kassensystem, Reservierungssystem usw.)
• Ein moderner Systemgastronomischer Betrieb mit u.a. Event-Modulen wie Bauwagen/Schäferwagen als separaten Raum und Glühweinhütte in der Weihnachtszeit.
• Wöchentliche Meetings um die Herausforderungen zu besprechen
• Einblicke in viele Bereiche wie Marketing, Event und Marktforschung Bezahlte Weiterbildungsmaßnahmen im Rahmen der DeHoGa-Akademie Einen Mix aus Büro und Gastronomie-Alltag Eine faire Bezahlung zzgl. Trinkgeld Eine Firmen-Kreditkarte mit monatlichen Steuerfreibetrag zur eigenen Verfügung Die besten Flammkuchen weit & breit:)

Art der Stelle: Vollzeit, Festanstellung Gehalt: 3.200,00€ - 3.900,00€ pro Monat Leistungen: Betriebliche Weiterbildung Flexible Arbeitszeiten Homeoffice-Möglichkeit Ausbildung: Lehre/Ausbildung (Erforderlich) Berufserfahrung: der Gastronomie: 2 Jahre (Erforderlich) Arbeitsort: Vor Ort