Senior Produktentwickler Food (m/w/d)

Deine Aufgaben Produktentwicklung & Innovation

• Entwicklung neuer Lebensmittelprodukte von der ersten Idee bis zur Produktionsreife
• Weiterentwicklung und Optimierung bestehender Produkte hinsichtlich Geschmack, Funktionalität, Haltbarkeit und Wirtschaftlichkeit
• Beobachtung aktueller Markt-, Technologie- und Verbrauchertrends
• Bewertung neuer Rohstoffe und Zutaten hinsichtlich technologischer, sensorischer und wirtschaftlicher Eignung
• Planung, Durchführung und Dokumentation von Entwicklungsversuchen
• Begleitung von Testproduktionen und Produkteinführungen
• Mitarbeit bei der Entwicklung neuer Verpackungs- und Produktkonzepte

Schnittstelle zwischen Entwicklung, Produktion und Vertrieb

• Enge Zusammenarbeit mit Vertrieb, Einkauf, Produktion und Geschäftsführung
• Unterstützung bei kundenspezifischen Entwicklungsprojekten
• Technische Bewertung von Kundenanfragen und Produktideen
• Teilnahme an Lieferantengesprächen und Rohstoffbewertungen

Qualität & Lebensmittelsicherheit

• Unterstützung bei qualitätssichernden Maßnahmen innerhalb der Produktentwicklung
• Durchführung und Dokumentation ausgewählter Rohstoff- und Produktprüfungen
• Mitarbeit bei der Sicherstellung der Einhaltung lebensmittelrechtlicher Anforderungen
• Unterstützung bei HACCP-, Qualitäts- und Hygienethemen

Das bringst Du mit

• Ausbildung als Lebensmitteltechnologe (m/w/d), Lebensmitteltechniker (m/w/d) oder Studium der Lebensmitteltechnologie, Ernährungswissenschaften oder vergleichbare Qualifikation
• Mehrjährige Berufserfahrung in der Produktentwicklung der Lebensmittelindustrie
• Fundierte Kenntnisse von Rohstoffen, Herstellungsverfahren und Rezepturentwicklung
• Verständnis für Lebensmittelrecht, Qualitätssicherung und Hygienemanagement
• Analytische Denkweise und strukturierte Arbeitsweise
• Eigeninitiative, Kreativität und Freude daran, neue Lösungen zu entwickeln
• Sicherer Umgang mit MS Office

Von Vorteil

• Erfahrung mit Trockenprodukten, Instantprodukten oder Langzeitnahrung
• Kenntnisse im Bereich HACCP, IFS Food oder vergleichbarer Standards
• Erfahrung im Umgang mit funktionellen Zutaten und Spezialrohstoffen

Anforderungen an den Bewerber:

Erweiterte Kenntnisse: Entwicklung, Lebensmittelsicherheitssystem HACCP, Vertrieb, Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelrecht, Planung

Was Dich erwartet

• Viel Raum für eigene Ideen und kreative Produktentwicklung
• Direkter Austausch mit der Geschäftsführung ohne lange Entscheidungswege
• Mitarbeit an innovativen Spezialprodukten mit echtem Nutzen für Menschen in besonderen Situationen
• Abwechslungsreiche Projekte statt standardisierter Massenprodukte
• Moderne Produktions- und Entwicklungsumgebung
• Ein kleines, motiviertes und dynamisches Team
• Langfristige Perspektive in einem wachsenden Unternehmen
• Individuelle Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten

Warum diese Position besonders ist

Während viele Lebensmittelentwickler ihr Berufsleben mit der Optimierung von Standardprodukten verbringen, arbeitest Du bei uns an Produkten mit besonderen Anforderungen:

• Langzeitnahrung
• Notfallverpflegung
• Outdoor- und Expeditionsnahrung
• Spezialprodukte für Behörden und Organisationen
• Innovative Verpackungs- und Lagerkonzepte

Unsere Produkte werden europaweit eingesetzt und müssen auch dort funktionieren, wo herkömmliche Lebensmittel an ihre Grenzen stoßen.