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Job-Nr. 27478486
KL

Sous Chef (gn)

Konen & Lorenzen Recruitment Consultants vor 1 Wochen
Vollzeit
StandortHamburg, Hamburg

Lust auf was Neues? Ein familiengeführtes Boutique- und Tagungshotel am Rande Hamburgs verbindet stilvolle Gastfreundschaft, regionale Kulinarik und eine moderne Küche mit höchsten Qualitätsansprüchen. Zur Verstärkung des Küchenteams wird ein engagierter Sous Chef (gn) gesucht.

Konen & Lorenzen Recruitment Consultants Kaiserswerther Straße 282 40474 Düsseldorf Mrs Annabel Klein Team Assistant F&B 0049 211 23955422 +49 211 239 554 29 (Fax) [email protected] www.konen-lorenzen.com Normally a video is displayed here. ON OFF Show external content I agree that external content is displayed to me. This may transmit personal data to third-party platforms. Read more about this in our privacy policy.

Ihr Aufgabengebiet

  • Unterstützung des Küchenchefs bei der Führung und Organisation des gesamten Küchenbetriebs
  • Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im täglichen À-la-carte-Geschäft
  • Mitgestaltung und Entwicklung neuer Speisekarten sowie saisonaler und kreativer Gerichte
  • Einbringen neuer kulinarischer Ideen mit Fokus auf Frische, Qualität und Regionalität
  • Fachgerechte Verarbeitung hochwertiger Lebensmittel unter Einhaltung höchster Qualitätsstandards Anleitung, Einarbeitung und Förderung des Küchenteams sowie der Auszubildenden Verantwortung für Warenbestellung, Wareneinsatz und wirtschaftliches Arbeiten Sicherstellung der Einhaltung aller Hygiene- und HACCP-Richtlinien Vertretung des Küchenchefs in dessen Abwesenheit

Ihre Qualifikationen

  • Abgeschlossen Berufsausbildung als Koch in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie Berufserfahrung  in einer vergleichbaren Position
  • Kreativität und Leidenschaft für eine moderne, frische À-la-carte-Küche
  • Erfahrung in der Entwicklung neuer Speisekonzepte und Menüs
  • Idealerweise Erfahrung in der Wildküche sowie in der fachgerechten Ganzverwertung von Wild und anderen Tieren ("From Nose to Tail") Ausbildereignung nach AEVO von Vorteil Führungsstärke, Organisationstalent und Verantwortungsbewusstsein Teamorientierte, zuverlässige und selbstständige Arbeitsweise Hoher Qualitätsanspruch sowie Freude daran, Gäste mit kulinarischen Ideen zu begeistern

Ihre Benefits

  • Übertarifliche Bezahlung sowie unbefristeter Arbeitsvertrag
  • Überstundenausgleich durch digitale Zeiterfassung
  • Familiäre Arbeitsatmosphäre mit flachen Hierarchien
  • Arbeitskleidung inklusive Reinigung
  • Interne und externe Weiterbildungsmöglichkeiten Teamevents und Mitarbeitervergünstigungen bei kooperierenden Unternehmen Kostenfreier Parkplatz sowie JobRad nach einem Jahr Betriebszugehörigkeit

Über den Arbeitgeber

KL
Konen & Lorenzen Recruitment Consultants
Unternehmen · Hamburg
16
offene Stellen
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