Job-Nr. 23851221

Souschef (Sous-Chef/in)

Hotel Arkona - Dr. Hutter e. K. vor 2 Tagen

Vollzeit

StandortOstseebad Binz, Mecklenburg-Vorpommern

Wir sind Private Palace Hotels & Resorts, eine exklusive Hotelgruppe mit drei hochwertigen Hotels im Ostseebad Binz auf der Insel Rügen. Unsere Häuser stehen für erstklassigen Service, höchste Qualität und unvergessliche Gästeerlebnisse direkt an der Ostsee. Gemeinsam verfolgen wir das Ziel, unseren Gästen einen außergewöhnlichen Aufenthalt in einzigartiger Lage zu bieten. Wir sind ein etabliertes Unternehmen und Stehen für Zuverlässigkeit, Professionalität und ein wertschätzendes Arbeitsumfeld.

Ihre Aufgaben:

Unterstützung des Küchenchefs bei der Organisation und Führung des Küchenteams
Sicherstellung eines reibungslosen Küchenablaufs
Vorbereitung und Zubereitung hochwertiger Speisen
Kontrolle und Einhaltung unserer Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP)
Mitwirkung bei der Erstellung und Weiterentwicklung von Speisekarten
Anleitung, Einarbeitung und Motivation der Küchenmitarbeiter
Kontrolle von Warenbeständen sowie Unterstützung bei Bestellungen und Warenannahme
Vertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit

Ihr Profil:

Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und idealerweise mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie
Erfahrung in einer vergleichbaren Position (z. B. Sous Chef, Chef de Partie)
Leidenschaft für hochwertige Küche und kreative Speisenzubereitung
Führungsstärke, Organisationstalent und Verantwortungsbewusstsein
Selbstständige und strukturierte Arbeitsweise
Teamfähigkeit und ein hohes Qualitätsbewusstsein
Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten