Stellvertretender Restaurant- & Bankettleiter (m/w/d)
In Absprache mit dem Restaurantleiter, dem Küchen- und dem Barchef erstellen Sie Getränke- und Speisekarten, Veranstaltungen und verschiedene Angebote und setzen diese anschließend um. Koordiniert mit verschiedenen Abteilungen, planen und verkaufen Sie aktiv Veranstaltungen und Gruppenreservierungen. Außerdem kontrollieren Sie im Tagesgeschäft permanent den reibungslosen Ablauf, vom Frühstück über Speisen à la carte bis hin zum Bankett. Dazu gehört auch die gewissenhafte Abrechnung am Ende des Tages. Zur Umsetzung Ihrer Aufgaben steht Ihnen ein Team zur Verfügung, das Sie führen und motivieren. In Ihrer Verantwortung liegen Einarbeitung, Erscheinungsbild und Ordnung Ihrer Mitarbeiter, aber auch Zusammenhalt und Aktionsfähigkeit. Sie führen regelmäßige Servicemeetings durch und kümmern sich um die fachliche Weiterbildung und Förderung Ihres Teams. Neben der Personalplanung legen wir den Einkauf in Ihre Verantwortung. Sie besorgen die Waren des täglichen Bedarfs für den gesamten Servicebereich, kontrollieren deren Eingang und erstellen fristgerecht Inventar- und Inventurlisten. Dabei steht nicht nur die optimale wirtschaftliche Rentabilität des Servicebereichs im Vordergrund. Neben einem angemessenen Preis-Leistungs-Verhältnis sind Sie in Absprache mit dem Restaurantleiter für eine ständige Optimierung interner Prozesse und unserer hohen Qualitätsstandards zuständig. Als Schnittstelle agieren Sie zwischen Restaurantleiter, verschiedenen Abteilungen und unseren Gästen. So arbeiten Sie nicht nur eng mit dem VK-Büro, der Küchenleitung und anderen Nahtstellen zusammen. Sie übernehmen selbstständig das Beschwerdemanagement, offline wie online, pflegen den Kontakt zu Stammgästen und Kollegen von Konkurrenzunternehmen und behalten den Markt als Ganzes im Auge. Darüber hinaus betreuen Sie unsere digitalen Verkaufs- und Darstellungsplattformen.
Bitte bringen Sie Ihre Fachkenntnisse mit, die Sie durch Ihre abgeschlossene Ausbildung im Restaurantfach oder Hotelfachbereich erworben und durch mehrjährige Berufserfahrung in vergleichbarer Position ergänzt haben. Wir wünschen uns von Ihnen ausgezeichnete Qualitäten als herzlicher Gastgeber und viel Freude im Umgang mit Menschen, dazu ein hohes Maß an Motivation, Engagement, Kreativität und Innovation. Als erfahrene Führungskraft sollten Sie selbstständig und im Team arbeiten können, aber auch über Durchsetzungsfähigkeit verfügen. Wir erwarten von Ihnen gute Fähigkeiten zur Kommunikation, ein gepflegtes Erscheinungsbild, eine positive Ausstrahlung und gute Umgangsformen. Bitte bringen Sie außerdem ein ausgeprägtes Qualitätsund Verantwortungsbewusstsein mit, jede Menge Organisationstalent, Ihre analytischen Fähigkeiten sowie ein ausgeprägtes Zahlenverständnis. Sollten Sie in Besitz des Ausbilderscheins nach AEVO sein, würden wir uns freuen. Sie können die Qualifikation aber auch nachträglich über das Hotel an der Oper erwerben.
Das bekommen Sie von uns
Neben jeder Menge Berufserfahrung im ersten Haus am Platz bieten wir Ihnen einen unbefristeten Arbeitsvertrag und übertariflicher Bezahlung. Dazu erhalten Sie Sonn- und Feiertagszuschläge, vermögenswirksame Leistungen und einen Zuschuss zur betrieblichen Altersvorsorge. Sie erwartet ein intaktes und aufgeschlossenes Team, das Sie fundiert in die betrieblichen Abläufe einarbeitet. Darüber hinaus bieten wir Ihnen individuell auf Sie zugeschnittene Gelegenheiten zur Weiterbildung und Entwicklung Ihrer Karriere. Ihr zukünftiger Arbeitsplatz befindet sich in zentraler Lage und lässt sich gut mit ÖPNV erreichen. Sie können aber gerne auch den kostenfreien Mitarbeiterparkplatz nutzen.