Job-Nr. 68861889

Assistant Culinary Operations (m/w/d)

Estrel Hotel GmbH vor 1 Wochen

Vollzeit

StandortBerlin, Berlin

Wenn Sie in einem erfolgreich geführten Privatunternehmen arbeiten möchten, in dem Innovationen und Nachhaltigkeit im besonderen Maße im Mittelpunkt stehen und Sie mit sehr motivierten und einzigartigen Kolleginnen und Kollegen arbeiten möchten, dann sind Sie richtig bei uns.

Verantwortung für den gesamten administrativen Bereich der Küche
Dienstplangestaltung für den gesamten Küchenbereich mit ca. 100 Mitarbeitern in Zusammenarbeit mit Küchendirektor
Urlaubplanung für den gesamten Küchenbereich in Zusammenarbeit mit dem Küchendirektor
Reporting an den Küchendirektor über Personalkosten und Wareneinsätze sowie wirtschaftliche Auswertung der Küchenergebnisse
Aushilfen-Disposition für den Bereich Küche sowie Kontrolle der Rechnungen
Betreuung von VIP-Veranstaltungen
Betreuung des Kassensystems Paycult im Mitarbeiterrestaurant
Planung, Organisation, Auswertung der Zahlen im Mitarbeiterrestaurant
Erstellung des Speiseplans für das Mitarbeiterrestaurant
Operative Mithilfe in der Küche bei Großveranstaltungen
Einholen von Angeboten und allgemeine Büroorganisation
Sicherstellen der Sauberkeit sowie Einhaltung der HACCP Hygienevorschriften

Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin sowie idealerweise eine weiterführende Qualifikation im Küchen-, Hotel- oder Gastronomiemanagement
Mehrjährige Berufserfahrung in anspruchsvollen gastronomischen Betrieben
Ausgeprägtes Verständnis für moderne Gastronomie, Küchenorganisation und wirtschaftliche Zusammenhänge
Strukturierte, lösungsorientierte und unternehmerische Arbeitsweise
Hohes Qualitäts- und Hygienebewusstsein sowie ausgeprägte Gastgeberorientierung
Sicherer Umgang mit MS Office und idealerweise Erfahrung mit gastronomischen Warenwirtschafts- und Controllingsystemen
Sehr gute Deutsch- und gute Englischkenntnisse

Unsere Leistungen:

Familiäres Arbeitsklima in einem engagierten Team mit Leidenschaft für die Hotellerie und Gastronomie
Unbefristeter Arbeitsvertrag
28 Tage Urlaub mit Steigerung nach Betriebszugehörigkeit
Urlaubs- und Weihnachtsgeld
Kostenfreier Mitarbeiter-Parkplatz
Betriebliche Altersvorsorge sowie vermögenswirksame Leistungen
Family & Friends Rate
Sonderkonditionen für Restaurant & Bar
Zuschuss zum BVG-Ticket
Zuschuss zum Urban Sports Club
JobRad - Leasing eines Fahrrads für Arbeitsweg und Freizeit
Personights - exklusive Angebote für Mitarbeitende in anderen Hotels
Mitarbeiterrestaurant - frische und preiswerte Mahlzeiten vor Ort
Breites Angebot an Schulungen, Weiterbildungen und Karriereentwicklung