Culinary Manager (m/w/d)

Sie gestalten unsere F&B Konzepte standortübergreifend aktiv mit, in enger Abstimmung mit dem Director Culinary und den Culinary Managern anderer Standorte

• Sie verantworten Führung und Organisation der Küchenbereiche an unseren fünf Standorten, einschließlich Steuerung der Speisenzubereitung und regelmäßiger operativer Unterstützung vor Ort
• Produktion, Buffetpräsentation und Wareneinsatz an den jeweiligen Standorten liegen in Ihrer Verantwortung, mit hohem Anspruch an Präzision und Detailtreue
• Sie entwickeln Working Instructions und praxisnahe Instrumente, die die Arbeit in den Lounges standortübergreifend effizienter und qualitativ hochwertiger machen
• Sie prüfen bestehende Abläufe an allen Standorten kontinuierlich auf Verbesserungspotenzial und setzen entsprechende Maßnahmen konsequent um
• Sie trainieren, führen und entwickeln die Küchenteams der einzelnen Standorte gezielt weiter
• Sie initiieren und verantworten Maßnahmen zur Steigerung der Gastzufriedenheit im F&B Bereich
• Sie stellen die Einhaltung unserer Qualitätsstandards standortübergreifend sicher, führen interne Audits durch und verantworten die konsequente Umsetzung der HACCP Richtlinien in Lounge und Back of House
• Sie sorgen für reibungslose Kommunikation und Koordination zwischen den Standorten und den anderen Betriebsteilen

Übernehmen von weiteren angemessenen Tätigkeiten gemäß Weisung der/des Vorgesetzten.

• *Abgeschlossene Kochausbildung
• *Reisebereitschaft für den regelmäßigen Einsatz an unseren dezentralen Standorten (Berlin, Düsseldorf, Hannover, Hamburg und Stuttgart)
• Mehrjährige Führungs- und Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie oder im Eventcatering, idealerweise in einer vergleichbaren Position
• Ausgeprägtes Gespür für Geschmack, Präsentation und aktuelle kulinarische Trends
• Klarer, verbindlicher Führungsstil mit hoher Teamorientierung
• Fundierte Kenntnisse und konsequente Anwendung der HACCP Richtlinien
• Strukturierte, lösungsorientierte und selbstständige Arbeitsweise
• Erfahrung im Projektmanagement

Sichere Kommunikations- und Präsentationsfähigkeit auf allen Hierarchieebenen *Ausschlusskriterium

Ihre Vorteile bei uns:

• Eine Rolle mit echtem Gestaltungsspielraum statt reiner Ausführung
• Attraktives außertarifliches Gehalt mit leistungsvariabler Vergütung
• Kostenfreie Arbeitskleidung und Wäschegeld
• Sodexo Restaurant Pass (Essensgutscheine)
• Vergünstigtes Jobticket oder kostenfreier Parkplatz
• Ein eingespieltes Team, das Sie von Tag eins an unterstützt
• Externer Betriebsarzt
• Schulungs- und Weiterbildungsangebote
• Flache Hierarchien und kurze Wege zur Entscheidung
• Corporate Benefits in den Bereichen Shopping, Reisen und Freizeit