F&B Manager (m/w/d)

• Gesamtverantwortung für alle F&B-Outlets (Restaurant, Bar, Bankett, Küche, Stewarding, ggf. Room Service & Catering)
• Sicherstellung effizienter Abläufe und hoher Servicequalität
• Steuerung von Inventar, Wareneinsatz und Kostenkontrolle
• Digitalisierung und Automatisierung von Arbeitsprozessen
• Führung, Motivation und Entwicklung eines ca. 35–40-köpfigen Teams
• Förderung einer positiven Unternehmenskultur und hoher Mitarbeiterbindung
• Sicherstellung hoher Service- und Qualitätsstandards sowie arbeitsrechtlicher Vorgaben
• Einhaltung gesetzlicher Vorschriften (HACCP, Brandschutz, Datenschutz, Arbeitssicherheit)
• Verantwortung für Budgetplanung, Forecasting und Zielerreichung innerhalb der F&B Abteilung
• Analyse von KPIs (Umsatz, Profitabilität, etc.)
• Implementierung von Maßnahmen zur Umsatzsteigerung und Kostenoptimierung
• Erstellung und Pflege von Menükarten (Speise- & Getränkekarten, Saisonkarten, Event-Menüs)
• Optimierung von Einkaufsprozessen und Lieferantenmanagement
• Repräsentation des Hotels nach innen und außen
• Einbringen eigener Ideen zum Ausbau des Kundenstamms und -beziehungen
• Wettbewerbsbeobachtung und Positionierung am Markt
• Enge Zusammenarbeit mit der Direktion sowie Geschäftsführung

• Abgeschlossene Ausbildung oder Studium im Bereich Hotellerie / Tourismus / Hospitality Management oder vergleichbar
• Mehrjährige Berufserfahrung in einer Führungspositionim F&B- bzw. Bankettbereich
• Unternehmerisches Denken und ausgeprägte Führungskompetenz
• Hohe Service- und Gästeorientierung sowie Teamführungskompetenz
• Belastbarkeit, Flexibilität und Hands-on-Mentalität
• Sehr gute Deutsch- und gute Englischkenntnisse, weitere Sprachen von Vorteil
• Die Position erfordert einen Wohnsitz in Berlin oder eine Wohnsituation, die eine kurzfristige und zuverlässige Erreichbarkeit des Arbeitsortes ermöglicht

Ihre Vorteile bei uns:

• Attraktive Sonn-/Feiertags- und Nachtzuschläge
• Möglichkeit für einen unbefristeten Arbeitsvertrag
• zusätzliche Urlaubstage
• Entwicklungsmöglichkeiten und betriebliche Weiterbildungsangebote
• Mitarbeiterrabatte
• eine eigene Personalkantine
• kostenfreie Getränke
• kostenlose Parkplätze
• Firmenevents