RESTAURANT PFISTERMÜHLE | Chef de Partie (m/w/d)
WAS DU KANNST, MACHT UNS NOCH BESSER. ANKOMMEN IN DER PLATZL-FAMILIE! Wir erleben, dass das Miteinander im Team besser klappt, wenn jede:r Einzelne den Freiraum hat, sich zu entfalten. Wir glauben, dass man sich auf Traditionen nicht ausruhen darf, sondern sie ständig weiterentwickeln muss. Wir wissen, wie wichtig es ist, dass alle auf Augenhöhe miteinander kommunizieren, egal auf welcher Ebene. Das macht das Platzl-Gefühl aus: eine Atmosphäre voller Herzlichkeit, Respekt und Zusammenhalt. Für unser Fine Dining Restaurant PFISTERMÜHLE suchen Tino und sein Team Dich als engagierte Verstärkung für unsere Küchencrew. Du liebst die klassische Kochkunst, arbeitest gerne mit regionalen, saisonalen und hochwertigen Produkten und möchtest Deine Ideen sowie Dein Können in einer ausgezeichneten Restaurantküche einbringen? Dann freuen wir uns darauf, Dich kennenzulernen.
Dein Part in unserem Team
- Als Chef de Partie (m/w/d) übernimmst Du Verantwortung für Deinen Posten und sorgst gemeinsam mit dem Team dafür, dass unsere Gäste jeden Tag kulinarische Qualität auf höchstem Niveau erleben.
- Eigenverantwortliche Führung und Organisation Deines Küchenpostens
- Zubereitung und Anrichten hochwertiger Speisen mit Fokus auf Qualität, Handwerk und Geschmack
- Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs während des Service
- Umsetzung und Kontrolle der Mise en Place sowie aller Vor- und Nachbereitungsarbeiten Verantwortung für Ordnung, Sauberkeit und die Einhaltung der HACCP-Richtlinien Unterstützung und Anleitung von Auszubildenden sowie neuen Kolleg:innen Aktive Mitarbeit an der Weiterentwicklung von Gerichten, Abläufen und Qualitätsstandards Wertschätzende Zusammenarbeit mit Deinem Team auf Augenhöhe
Das bringst Du uns mit
- Deine Ausbildung hast du in einem technischen Beruf absolviert (z.B. als Elektrotechniker*in).
- Du hast Interesse am Bereich Elektrotechnik - im besten Fall erste Erfahrungen.
- Du bist motiviert und hast große Lust zu lernen, Dich fachlich und persönlich weiterzuentwickeln und kommst auch mal auf eine unverwechselbare Idee.
- Du magst es mit Menschen zu arbeiten, bist echt und offen in Deiner Kommunikation.
- Du hast eine flexible Denkweise und Spaß daran, organisiert zu arbeiten. Deine Auffassungsgabe ist schnell, Deine Einsatzbereitschaft hoch und es ist für Dich selbstverständlich selbstständig und zuverlässige zu arbeiten.
Du besitzt einen Führerschein (Klasse B) und kannst somit den Weg zwischen unseren beiden Hotels (Platzl Hotel & Marias Platzl Hotel) mit unserem Firmenwagen zurücklegen. Du möchtest direkt dazugehören und verstehst unsere Unternehmenskultur - dann gerne per Du, denn wir kommunizieren auf Augenhöhe.
Das bekommst Du von uns
- Wir schätzen unsere einzigartig familiäre Atmosphäre im gesamten Unternehmen und sind als Team unschlagbar.
- Freu Dich auf abwechslungsreiche Aufgaben mit Gestaltungsfreiraum und fachliche Entwicklungsmöglichkeiten.
- In regelmäßigen Ziel- und Entwicklungsgesprächen und durch verschiedene Weiterbildungen gestaltest Du Deine berufliche Zukunft mit.
- Deine Einarbeitung gestalten wir individuell nach Deinen Bedürfnissen.
- Teilweise durchläufst Du zusätzlich ein Cross Training, damit Du einen Gesamtüberblick vom Hotel erhältst.
Deine Arbeitszeit (39 Stunden/ 5 Tage) passt Du gemeinsam mit Ilir flexibel an die Bedürfnisse des Betriebes an. Sonntags und montags ist die Pfistermühle (meistens) geschlossen. Dein Kochkleidung kannst Du kostenfrei bei uns reinigen lassen. Wir bleiben zusammen fit: Kostenfreies "Platzl sportln" mit unserem Kooperationspartner Bi PHiT und eine Wellpass Mitgliedschaft. Wir freuen uns, wenn Du auch bei unseren unterschiedlichen Teamevents dabei bist – wir feiern sehr gerne! Um unsere Produkte regelmäßig selbst zu genießen, erhältst Du vergünstigte Raten in den Platzl Hotels und den F&B Outlets sowie verschiedene Benefits über die Privathoteliers. Mit Deinem JobRad kommst Du entspannt zur Arbeit - wir sind Partner!