Job-Nr. 2483297

Sous-Chef (m/w/d) – Übernimm Verantwortung und gestalte aktiv (Sous-Chef/in)

Hotel Molitors Mühle GmbH vor 2 Wochen

Voll- oder Teilzeit

StandortEisenschmitt, deb22

Unser Hotel steht für gehobene Gastfreundschaft, außergewöhnliche Kulinarik und ein modernes Arbeitsumfeld. Unsere Küche ist ein kreatives Atelier, in dem täglich neue Geschmackswelten entstehen. Statt Routine und Wettbewerbsdruck setzen unser Chefkoch und sein Team auf Vertrauen, Überraschung und Genuss. Wir glauben daran, dass gutes Essen von Leidenschaft, Hingabe und Kreativität lebt. Gemeinsam schaffen wir neue kulinarische Erlebnisse, bei denen jedes Teammitglied wertgeschätzt wird und die Möglichkeit hat, sich aktiv einzubringen und zu wachsen.

Deine Aufgaben

Du unterstützt den Chefkoch bei der Leitung der Küche und Organisation des Küchenablaufs.
Du stellst die Einhaltung höchster Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP) sicher.
Du trägst die Verantwortung für einen reibungslosen Ablauf bei der Zubereitung und Präsentation der Speisen.
Du leitest, schulst und motivierst das Küchenteam – inklusive Betreuung von Auszubildenden und neuen Mitarbeitenden.
Du entwickelst kreativ neue Gerichte und Menüs, inspiriert durch Regionalität und Innovation.
In Abwesenheit des Chefkochs übernimmst Du die Leitung der gesamten Küche.
Du arbeitest eng mit dem Service-Team zusammen, um unseren Gästen ein perfektes Erlebnis zu bieten.

Dein Profil

Du hast eine abgeschlossene Ausbildung zum Koch/zur Köchin und fundierte Berufserfahrung.
Idealerweise bringst Du Erfahrung als Sous-Chef oder in einer vergleichbaren Position mit – auch ambitionierte Kandidaten aus der zweiten Reihe sind willkommen.
Du hast eine Leidenschaft für gehobene Küche und ein hohes Maß an Kreativität.
Führungsstärke, Organisationstalent und Teamgeist zeichnen Dich aus.
Du bist flexibel und belastbar, auch in herausfordernden Situationen.
Präzise, strukturierte und eigenverantwortliche Arbeitsweise ist für Dich selbstverständlich.

Anforderungen an den Bewerber:

Grundkenntnisse: A-la-carte-Küche,
Rezepturen entwickeln,
Qualitätsprüfung,
Qualitätssicherung,
Speisen zubereiten und anrichten

Das bieten wir Dir

Wohnen: Bei Bedarf kannst Du eine möblierte Mitarbeiterwohnung in Hotelnähe anmieten; - **Verpflegung: **Verpflegung während der Arbeitszeit bieten wir gerne an
Attraktive Vergütung: Überdurchschnittliches Gehalt, 13. Monatsgehalt oder Weihnachtsgratifikation
Arbeitszeiterfassung: Anrechnung von Überstunden und Guttagen
Exklusive Vergünstigungen: 50 % Nachlass auf Übernachtungspreise in den Wellnesshotels der Kooperation „Wellness-Hotels & Resorts“
Individuelle Entwicklungsmöglichkeiten: Weiterbildungs- und Aufstiegschancen
Freizeitangebote: Nutzung von Sauna, Hallenbad und Fitnessraum zu gesonderten Öffnungszeiten (auch für Familienangehörige)
Teamevents: Regelmäßige Veranstaltungen und ein starkes Gemeinschaftsgefühl
Besondere Anerkennung: Übernachtung in einem besonderen Hotelzimmer nach zweijähriger Betriebszugehörigkeit
Flexibilität: Arbeitszeitmodelle, abgestimmt auf Deine Bedürfnisse (Vollzeit, Teilzeit, 4- oder 5-Tage-Woche, Ganzjahres- oder Saisonstelle)
Mitgestaltung: Deine Verbesserungsvorschläge werden aktiv berücksichtigt
Vermittlungsprämie: Für angeworbene Mitarbeitende