Stellv. Küchenchef (m/w/d) Wirtshaus zum Strasser

• Verantwortung für einen reibungslosen Ablauf in unserer Küche
• Führung, Motivation und Organisation des Küchenteams
• Aktive Mitarbeit im täglichen à-la-carte-Geschäft sowie bei Veranstaltungen
• Planung und Weiterentwicklung unserer Speisekarte und saisonalen Gerichte
• Sicherstellung einer konstant hohen Qualität unserer Speisen
• Organisation von Warenbestellung, Lagerhaltung und Warenkontrolle
• Kontrolle von Wareneinsatz, Portionsgrößen und Wirtschaftlichkeit
• Erstellung und Koordination von Dienst- und Einsatzplänen in Abstimmung mit der Betriebsleitung
• Einhaltung und Kontrolle unserer Hygiene- und HACCP-Standards
• Einarbeitung und Weiterentwicklung unserer Mitarbeiter und Nachwuchskräfte
• Enge Zusammenarbeit mit Service und Betriebsleitung

Stellenanforderungen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder vergleichbare Berufserfahrung
• Mehrjährige Erfahrung in einer professionellen Küche
• Idealerweise erste Führungserfahrung als Küchenchef, Sous-Chef oder in einer vergleichbaren Position
• Leidenschaft für gute, ehrliche Küche und hochwertige Produkte
• Organisationstalent und ein gutes Gespür für effiziente Küchenabläufe
• Du behältst auch dann den Überblick, wenn der Laden voll ist
• Selbstständige, strukturierte und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
• Teamgeist und ein fairer, respektvoller Führungsstil
• Qualitätsbewusstsein und wirtschaftliches Denken
• Lust darauf, eigene Ideen einzubringen und unsere Küche gemeinsam weiterzuentwickeln

Wir bieten dir

Standort : Wirtshaus Strasser, Augsburgerstr. 1, 86368 Gersthofen Anstellung: Start: ‍ Stellv. Wirtshaus Strasser, Gersthofen

• Einen sicheren Arbeitsplatz in einem der bekanntesten Wirtshäuser Gersthofens
• Ein motiviertes und familiäres Team
• Eine verantwortungsvolle Position mit viel Gestaltungsspielraum
• Kurze Entscheidungswege und direkte Abstimmung mit der Betriebsleitung
• Faire und leistungsgerechte Bezahlung
• Geregelte Arbeitszeiten und planbare Dienstpläne
• Mitarbeiterrabatte auf Speisen und Getränke
• Eine moderne Küche mit klassischer Wirtshauskultur statt steifer Gastro-Hierarchie
• Die Möglichkeit, eigene Ideen, Gerichte und Konzepte aktiv einzubringen