Gastronomischer Leiter (m/w/d)

• Gesamtverantwortung für den gastronomischen Bereich mit rund 20 Mitarbeitenden und klarem Schwerpunkt auf der Küche
• Operative Leitung der Küche inklusive aktiver Mitarbeit im Tagesgeschäft sowie Sicherstellung einer konstant hohen Speisenqualität
• Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchen- und Serviceteams in enger Zusammenarbeit mit der bestehenden Serviceleitung
• Planung von Tages- und Speisekarten sowie Weiterentwicklung einer frischen, qualitativ hochwertigen und bodenständigen Küche
• Verantwortung für Einkauf, Warenwirtschaft, Kalkulation sowie Dienst- und Personaleinsatzplanung
• Enge Zusammenarbeit mit der Betriebsleitung sowie Mitwirkung bei Veranstaltungen und saisonalen gastronomischen Angeboten

• Abgeschlossene Ausbildung zum Koch und mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie
• Fundierte operative Küchenerfahrung sowie erste oder mehrjährige Führungserfahrung, z. B. als Küchenchef, Küchenleiter, Sous-Chef oder in einer vergleichbaren verantwortungsvollen Funktion
• Leidenschaft für eine frische, bodenständige Küche und Bereitschaft, weiterhin selbst aktiv am Posten mitzuarbeiten
• Ausgeprägte Gastgebermentalität und Hands-on-Mentalität – Sie führen mitten im Betrieb und nicht ausschließlich vom Schreibtisch aus
• Führungsstarke, motivierende Persönlichkeit mit natürlicher Autorität, Feingefühl und einem wertschätzenden Umgang mit unterschiedlichen Mitarbeitenden
• Kaufmännisches Grundverständnis für Kalkulation, Einkauf und Warenwirtschaft sowie Bereitschaft zu Wochenend- und Feiertagsarbeit

Vorteile

• Verantwortungsvolle Führungsrolle mit echter Sichtbarkeit, großem Gestaltungsspielraum und hoher Wertschätzung innerhalb des Betriebs
• Attraktives Gehaltspaket mit zusätzlicher Treueprämie ab dem zweiten Jahr
• Kostenfreie Unterkunft vor Ort in einem modernisierten Mitarbeiterhaus während der Probezeit
• Individuell abgestimmte Arbeitszeitmodelle (z. B. Blockwochen)
• Keine Teildienste, sondern durchgehende Schichten mit klar geregelter Freizeit
• Attraktive Vergünstigungen - z. B. Mitarbeiterrabatte und täglich frisch gekochtes Essen zu Sonderkonditionen