Job-Nr. 18298046

Koch (m/w/d) (Koch/Köchin)

Karl Friedrich Aust Restaurant Weinhaus Aust vor 1 Wochen

Vollzeit

StandortRadebeul, Sachsen

Unser „Weingut Karl Friedrich Aust“ liegt im Herzen der Oberlößnitz, in Radebeul. Ein Familienweingut zum Anfassen mit 25.000 Besuchern jährlich und einer engen Verbindung zu Kunst&Kultur&Genuss. Seit 1650 pflegen wir die Weinbautradition in der Spitzenlage Sachsens, dem „Radebeuler Goldener Wagen“. Unser Weingut bewirtschaftet ca. sechs ha in Steil- und Direktzuganlagen und verarbeitet in unserer modernen Kellerei jährlich den Ertrag von ca. acht Hektar Rebfläche mit stetig wachsendem Erfolg. Auch die Fachleute honorierten dies im Jahr 2024 mit im Falstaff- und mit im Vinum-Weinguide.

Ihre Aufgaben…

Herstellung und Zubereitung der Speisen auf dem jeweiligen Posten inkl. Speisen entsprechend den Vorgaben anrichten
Mitarbeit bei der Zusammenstellung von Menüs, Tages- und Saisonkarten und Bankettbuffets
Am Abend Vorbereitungen für den nächsten Tag treffen, Übergabebuch schreiben
Warenannahme – Prüfen der Liefermengen
Sauberkeit im Küchenbereich prüfen und HACCP (https://g-wie-gastro.de/gastronomie-glossar/haccp-definition/) Listen führen

Unsere Anforderung an Sie…

Abgeschlossene Berufsausbildung (Koch (m/w/d)) oder langjährige Berufserfahrung
Ausgeglichenheit und Teamfähigkeit
Initiative und Einsatzbereitschaft
Gültiger Gesundheitspass

Ergänzende Informationen:

Anforderungen an den Bewerber:

Grundkenntnisse: Reinigen, Warenannahme, Wareneingangskontrolle, Lagerwirtschaft, Einkauf, Beschaffung, Deutsche Küche Erweiterte Kenntnisse: Arbeit nach Rezeptur, Anrichten (Lebensmittel), Lebensmittelhygiene, A-la-carte-Küche, Arbeitsvorbereitung