Sous Chef (gn)

Ihr Aufgabengebiet

• Verantwortung für die operative Leitung des Küchenteams gemeinsam mit dem Küchenchef sowie Vertretung während dessen Abwesenheit
• Sicherstellung eines reibungslosen Küchenablaufs
• Gewährleistung einer konstant hohen Speisenqualität und eines erstklassigen Gästeerlebnisses
• Aktive Mitarbeit auf allen Küchenposten und Unterstützung des Teams im Tagesgeschäft
• Mitgestaltung neuer Speisekarten, Menüs und kulinarischer Konzepte Verantwortung für Warenbestellungen, Wareneinsatz und die Zusammenarbeit mit Lieferanten Überwachung von Warenannahme, Lagerhaltung und Inventuren Einarbeitung, Förderung und fachliche Begleitung neuer Mitarbeitender sowie Auszubildender Sicherstellung der Einhaltung aller Hygiene-, Qualitäts- und HACCP-Richtlinien Verantwortung für einen nachhaltigen und ressourcenschonenden Einsatz von Lebensmitteln und Betriebsmitteln

Ihre Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch (gn) mit fundiertem Fachwissen
• Mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie sowie im Bankett- und Veranstaltungsgeschäft
• Führungserfahrung mit einer motivierenden und teamorientierten Arbeitsweise
• Leidenschaft für kreative Gerichte und die Weiterentwicklung kulinarischer Konzepte
• Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein sowie wirtschaftliches Denken und Handeln Fundierte Kenntnisse der HACCP-Standards Begeisterung für die Förderung und Weiterentwicklung von Mitarbeitenden und Auszubildenden

Ihre Benefits

• Attraktive Vergütung inklusive Zusatzleistungen
• Flexible Arbeitszeitmodelle
• Zuschläge für Sonn-, Feiertags- und Nachtarbeit
• Individuelle Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten
• Unterstützung bei der Wohnungssuche sowie Personalunterkunft (nach Verfügbarkeit) Weitere attraktive Zusatzleistungen nach einem Jahr Betriebszugehörigkeit

Lust auf was Neues? Für ein gehobenes Seehotel in idyllischer Lage suchen wir einen motivierten Sous Chef (gn), der mit Leidenschaft und Können das Küchenteam bereichert.